29 janvier 2009

la galette des rois façon Cathy

Pour réussir une bonne galette des rois, réunir tous ses amis un dimanche après-midi pour tirer les rois. Pour obtenir un résultat optimal, surtout réaliser une galette originale qui plaira à tout le monde. Et c'est comme ça que Cathy s'est retrouvé à nous préparer une galette aux pommes. Et je n'ai qu'un mot à dire : MIAM MIAM !!! Pour 6 à 8 personnes2 rouleaux de pâte feuilletée4 pommes1 sachet de sucre vanillé75g de beurre mou75g de poudre d'amandes75g de sucre glace + 15g pour décorer75g de pralin1 œuf + 1 jaune1 fève1 couronne ... [Lire la suite]
Posté par karo_on_line à 21:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

28 janvier 2009

Les vitelottes, vous connaissez ???

Les vitelottes, vous connaissez ??? Eh bien, moi ça faisait un moment que j'en avais entendu parler quand j'ai fini par en trouver dans mon supermarché habituel. "Ah tiens", vous vous dites, "on trouve ça au supermarché, mais qu'est-ce donc ?"Allez je suis sympa je vous donne un indice, les vitellotes ont des copines, les rosevals, les charlottes... Alors vous avez trouvé ? Des pommes de terre, me dites-vous ? Eh bien, oui, je vais vous parler de pommes de terre et pas n'importe lesquelles, celles-ci sont violettes. Je vous vois... [Lire la suite]
Posté par karo_on_line à 20:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
18 janvier 2009

Recettes en wraps

Cette semaine, après le visionnage de quelques photos de wraps, j'ai décidé de me lancer à l'assaut de ce défi culinaire. Enfin défi, c'est vite dit... Les wraps pour ceux qui ne connaissent pas, c'est le renouveau du sandwich. Mais si vous voyez très bien ce que c'est, ce sont ces sandwichs roulés qui fleurissent un peu partout (même chez Mac Do' c'est dire) et à qui on prête des vertus santé... Mais les wraps en fait, c'est quoi ??? En gros, ce sont des galettes de blés (des fajitas) que l'on garni de petites choses froides et que... [Lire la suite]
Posté par karo_on_line à 20:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 janvier 2009

Gâteau facile coco-framboise

Spéciale dédicace pour les mamans débordées qui veulent faire plaisir à leurs enfants avec un petit gâteau... ça marche aussi pour les mamans accros à MSN et dont les enfants meurent de faim. Toute ressemblance avec une personne existant ou ayant existé serait purement fortuite ;-) Pour 4 personnesPrêt en 45 min Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).Dans un saladier, versez un berlingot de pâte à gâteau liquide nature. Ajouter 200g de framboises surgelées, le zeste râpé d'un citron et 10cl de lait de coco. Mélanger... [Lire la suite]
Posté par karo_on_line à 21:03 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
03 janvier 2009

Ecrasée de pommes de terre aux truffes

Pour accompagner vos plats de fête, pourquoi ne pas servir une écrasée de pommes de terre aux truffes. Faites cuire à la vapeur 6 belles pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur. Écrasez à la fourchette en ajoutant 50g de beurre et 50g de mascarpone, sel, poivre et un peu de truffes râpée.
Posté par karo_on_line à 18:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
03 janvier 2009

Filet de boeuf feuilleté au foie gras

Le filet de bœuf en croute, miam, miam !!! Cette année, je le revisite façon filet de bœuf feuilleté au foie gras. Pour 6 personnesPréparation : 45 minCuisson : 45 min Ingrédients :500g de pâte feuilletée1,5kg de rôti de bœuf (dans le filet sans barde, ni ficelle)200g de foie gras mi-cuit1 œuf50g de beurre froid1 échalote20cl de porto10cl de fond de veau instantané80g de raisins secs5cl de cognac2CS d'huile d'olivesel, poivre Placez la viande à température ambiante 2h avant la cuisson et le foie gras 30 minutes. Réhydratez les... [Lire la suite]
Posté par karo_on_line à 18:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 janvier 2009

Coktail Alizé bleu

Bon maintenant que j'ai acheté du curaçao bleu, il faut que je trouve un moyen de descendre la bouteille. On ne peut pas dire que c'est un alcool dont on se sert tout les jours. Comme son nom l'indique, il est bleu, ça donne des couleurs étranges au cocktail. Pour le blue lagoon (pas de souci, le champagne est faiblement coloré...) J'ai cherché et j'ai fini par trouver le cocktail Alizé bleu. Pour 6 personnes12cl de curaçao bleu30cl de rhum10cl de sucre de canne5 cl de jus de citron Un petit verre et hop au dodo, je ne m'étais... [Lire la suite]
Posté par karo_on_line à 17:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
03 janvier 2009

Cake au saumon

Spécial dédicace pour Catherine qui a réclamé la recette à grand renforts de langues de belles-mères, voici la recette du cake au saumon. Pour ceux qui connaissent les cakes de Sophie Dudemaine, la base du cake est la même que celle qu'elle utilise pour ses recettes... Cuisson : 45 minutes   Ingrédients 3 œufs 150g de farine 1 sachet de levure 10 cl d’huile de tournesol 12,5cl de lait entier 100g de gruyère râpé 200g de saumon fumé en lamelles 10 brins de ciboulette 1 pincée de sel 1 pincée de poivre   ... [Lire la suite]
Posté par karo_on_line à 16:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,