En cette saison hivernale, quoi de mieux pour se réchauffer qu'une petite soupe poireaux pommes de terre, enfin à condition de trouver des poireaux, ils ont un peu gelés sur pied dans les champs...

3 poireaux
500g de pommes de terre
30g de beurre
1cc de farine
sel, poivre

Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons.
Epluchez et coupez les pommes de terre en gros dés.

Mettez le tout dans une cocotte minute, couvrez avec de l'eau (environ 1L), salez et poivrez. Laissez cuire 20 min (sous pression bien sûr sinon augmentez le temps de cuisson).

Mixez la soupe. Mélangez le beurre ramolli et la farine. Versez un peu de soupe sur le mélange beurre + farine, remuez bien et remettez le tout dans la soupe. Remuez.

Et voilà la soupe est prête.

Bon appétit