26 octobre 2013

Panna cotta salée au chou fleur

Toujours pour mon super buffet, j'ai préparé des petites panna cotta au chou et au gorgonzola dont j'ai trouvé la recette dans le magazine SAVEURS N°168. Pour 12 verrines (format taille expresso)200g chou fleur40cl lait30cl crème liquide150g gorgozonla25cl coulis de tomate4 feuille de gélatinesel, poivre Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les bouquets de chou fleur. Laissez cuire 15 min et égouttez. Placez le chou fleur dans le bol d'un robot avec la crème et réduisez en purée. Faites tremper les feuilles de... [Lire la suite]
Posté par karo_on_line à 18:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,