Bouchées Chorizo Oignons caramélisés

Il y a quelques temps j'avais aperçu sur internet des petits muffins au chorizo et aux oignons caramélisés. J'avais noté la recette mais je n'avais pas eu l'occasion de la tester à mon tour. J'ai enfin pris le temps de réaliser cette recette au format bouchées dans mes moules petits fours Demarle.

La recette est simple mais prend un peu de temps, surtout pour remplir les petits alvéoles ;)
La recette ne premet pas de remplir une plaque complète mais les 3/4.

Ingrédients :
3 oignons
100g de chorizo (j'ai pris du fort)
8CS de lait
3 oeufs
3CS de sucre
sel

Coupez les oignons en petits cubes, faites-les revenir à la poële jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajoutez le sucre en poudre et laissez caraméliser.

Mettez dans les empreintes.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez le chorizo en petits morceaux et placez-le dans les empreintes.

Battre les oeufs en omelette avec le lait et salez à votre convenance. Remplissez les empreintes.

Enfournez pour une quinzaine de minutes.

La recette a plu aux invités, le fait d'utiliser un chorizo fort laisse un petit goût piquant pas désagréable du tout en fin de dégustation

Bon appétit