Pour ce soir, j'ai décidé de me faire une petite salade bien fraiche et de saison.

salade de nectarine

Pour la réaliser, il vous faut (pour 1 personne) :
1 nectarine
1 sachet de roquette (portion individuelle)
de la noix de jambon fumé en tranches fines (ou 1 tranche de jambon fumé)
4 ou 5 petites boules de mozzarellahuile d'olive
vinaigre balsamique

salade de nectarine2

Egouttez les boules de mozzarella et coupez-les en 2.

Lavez et découpez la nectarine en quartiers et faites rôtir les quartiers sur un grill.

Disposez dans une assiette creuse la roquette, la mozzarella, le jambon. Ajoutez les quartiers de pêches rôties.

Assaisonnez d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinagre balsamique.

Servez de suite.

Bon appétit