Parce que la recette m'avait fait de l'oeil quand je l'ai vu sur la page FB de Laurent Mariotte, je n'ai pas pû resister et je l'ai réalisée ce soir. Rien de tel qu'une petite soupe detox après les fêtes mais si j'avoue que j'ai un peu raté le côté détox de la recette, vu que j'ai servi la soupe avec le reste du foie gras à poêler qui a fait l'objet d'un autre recette bientôt publiée...

soupe detox et foie gras.

Pour la recette c'est tout simple, il vous faut :
1 oignon
1 potimarron
des navets
du radis noir
huile d'olive
sel
persil

Pour les quantités, à part l'oignon vous êtes totalement libres. Personnellement j'ai mis un petit potimarron, 4 petits navets et les 2/3 d'un radis noir.

Brossez le potimarron, découpez-le, enlevez les pépins et coupez-le en cubes. Il est inutile d'enlever la peau.

Epluchez et découpez les navets, le radis noir et l'oignon.

Faites suer tous les légumes dans un peu d'huile d'olive.

Salez, couvrez d'eau et laissez mijoter 25 min.

Mixez et déguster en parsemant d'un peu de persil frais

soupe detox

Bon appétit