11 novembre 2014

Cupcakes au spéculos

Hier, je faisais le pont et j'en ai profité pour arpenter les allées du Centre Commercial Velizy 2. Mon attention a été attiré par le stand berko où l'on trouvait de magnifique cupcake tous plus jolis les uns que les autres, j'avoue j'ai failli craquer car je rêvais de gouter au Red Velvet. Pour tout dire c'est le prix qui m'a rebuté, 2,50€ le petit cupcake (je n'irais pas jusqu'à dire mini mais ils n'étaient pas très gros). Bref j'ai passé mon tour mais l'idée de ce cupcake me restait en tête. Du coup je me suis dit que c'était... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

Mug cookies

En tête à tête avec moi-même ce soir, j'ai décidé de me faire une petite soirée cocooning et de me faire un bon repas. Seulement voilà je n'avais rien prévu pour le dessert. Cependant en faisant un peu de rangement cet après-midi, je suis retombé sur cette recette de mug cookie que j'ai trouvé sur le site de Odelices.   J'ai très légèrement modifié la recette originale, je vous donne donc les proportions que j'ai utilisé. 10g de beurre25g de sucre roux1 jaune d'oeuf1/2cc de vanille liquide30g de farine10g de pépites de... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Spider cookies pour Halloween

Quand j'ai aperçu sur la page Facebook de ZODIO Massy les jolis cookies araignées de Fabienne, je n'ai pas pu résister. Et comme elle est super sympa, elle a partagé via son blog le tutoriel pour les réaliser chez soi. Fabienne ayant réalisé ses cookies dans le cadre d'un atelier avec des enfants, elle confirme qu'ils sont faciles à réaliser avec eux. Alors les copines, y'a plus qu'à vous lancer :) Pour réaliser une grosse vingtaine de ccokies, il vous faut :120g de beurre doux mou90g de beurre de cacahuètes mou33g de sucre... [Lire la suite]
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16 août 2014

Croissants au beurre et pain au chocolat

J'ai décidé de profiter de ce week-end de trois jours pour me lancer dans une petite recette de croissants et de pains au chocolat, il faut bien que je rentabilise l'achat de mon livre "l'ultime référence" de Christophe Felder. Pour moi c'est un gros défi car je n'avais jamais fait une pâte feuilletée jusqu'à ce jour et je décide de corser les choses puisque la pâte des croissants est une pâte feuilletée levée. Au final, je suis assez contente du résultat, ils ont bien monté mais je trouve qu'il leur manque le côté un peu gras de... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Tartelette fraises chocolat

Voici le dernier essai de recette pour le concours En Rouge et Noir de Faim de Loup. Ce n'est pas la recette que j'ai choisi de retenir mais les copines se sont bien regalées quand je leur ai apporté. On a même fêté l'anniversaire de ma copine Fifi avec. Pour 6 tartelettes que j'ai choisi de réaliser dans des moules carrés :pâte sablée250g farine125g de beurre à température ambiante80g sucre1 oeuf1 pincée de sel ganache au chocolat200g chocolat noir (couverture pour moi)200ml de crème liquide1CS miel garniturefraises (500g)zeste... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Oeufs au chocolat à la chantilly de fraises

Voici la recette que j'ai proposé pour le concours Facebook de Faim de Loup. Il s'agit d'un oeuf en chocolat avec une chantilly à la fraise et des dés de fraise au citron sur le dessus. Pour la réalisation des coques en chocolat, il suffit de se référer à la méthode décrite au moment de Pâques (ici). Pour la chantilly à la fraise, Mixez 80g de fraises au blender. Filtrez le jus obtenu et réservez 5cl. Mélanger à 20cl de crème fraîche liquide entière. Sucrez légèrement (à vôtre goût) avec du sucre glace. Versez en le filtrant le... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Roulé au chocolat et aux fraises

J'ai tenté cette petite recette pour un concours de cuisine en ligne où seule la photo serait présenté pour que les gens puissent voter pour leur photo préféré.Le thème était : "En rouge et noir", à savoir fraises et chocolat. Au final je n'ai pas retenu cette recette pour le concours mais je vous en livre la recette. Pour le roulé :150g farine150g sucre4 oeufs20g de cacao15g de beurre fondu Pour la mousse :250g fraises100g de sucre1 blanc d'oeuf15cl de crème fleurette Préchauffez le four à 210°C. Fouettez les oeufs et le... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Coco Zaza

Voici une petite recette super rapide et super simple. Il vous faut :1 boite de lait concentré sucréla même quantité de lait (perso je prends du demi-écrémé mais vous pouvez mettre du lait entier)3 oeufs125g de noix de coco râpé. Mélangez tous les ingrédients. Beurrez un moule à tarte, versez la préparation dessus. Enfournez pour 40 min à 150°C. On peut mettre un peu de caramel au fond du plat également mais chez moi on préfère nature. Il est également possible de le cuire dans un moule à cake mais personnellement je n'aime... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Chocolats de Pâques.

Cette année encore je me suis lancée dans la réalisation de chocolat pour Pâques sauf que j'ai remplacé mes moules silicones par des moules en polycarbonate rigide. Dans ce cas, le tempérage du chocolat prend toute son importance car il est impossible d'appuyer sur le fond des moules pour démouler le chocolat, il doit se démouler tout seul quand on retourne la plaque. Et qui dit tempérage dit prendre son temps donc on ne fait pas de chocolat quand on a 5 minutes à perdre.   Jusqu'à présent j'utilisais la méthode du tempérage... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Gâteau caché de Pâques

Juste avant Pâques j'avais croisé sur Pinterest un gâteau caché avec un lapin de Pâques que j'ai eu très envie de réaliser. J'avais tout ce qu'il me fallait le wwek-end dernier, j'avais même trouvé le bon emporte pièce mais je me suis retrouvée embarquée dans une fabrication de brioche avec ma belle soeur. Sa brioche était si bonne que j'ai eu envie d'en faire une (je devrais plutôt dire 3) avec elle. Finalement la partie n'a été que remise et voici donc mon gâteau caché de Pâques. Comme pour tout gâteau caché il vous faut 2 pâtes... [Lire la suite]
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