19 septembre 2015

Gâteaux d'anniversaire

Mon anniversaire, en vrai c'est demain mais comme le dimanche on ne travaille pas et qu'au bureau il y a plein de gourmands, j'ai préparé une petite fournée de gâteaux pour le déjeuner de vendredi. On s'est bien regalé !!!. Je vous mets pour l'instant juste les photos des réalisations et je vous posterai dans les jours à venir l'ensemble des recettes. le fondant au nutella de ma copine Soniala recette est ici le cake au carambaren vrai il y en avait 2, la recette bientôt parce que tout le monde la réclame :) les craquelés au... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Petites tartines au chèvre et aux figues

Pour aujourd'hui je vous propose une recette super simple. Je profite que nous soyons en pleine saison des figues et que mon grand père nous ait rapporté de touraine, le fromage local, j'ai nommé le St Maure de Touraine, le vrai, fabriqué à la ferme. MIAM !!!! Donc j'ai décidé de combiner ces deux produits que j'adore dans une jolie petite tartine. Pour faire 3 tartines, il m'a fallu :3 tranches de tradition3 fines tranches de chèvre1figue (pas une toute petite hein)un peu de sésamedu miel liquide (acacia) Pour le montage, j'ai... [Lire la suite]
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12 septembre 2015

Crinkles au citron

Aujourd'hui il fait un vrai temps d'automne, il n'arrête pas de pleuvoir, il fait tout gris, il fait pas chaud... Bref c'est un temps à faire des gâteaux pour se réchauffer de l'intérieur. Des petits gâteaux tous mignons, individuels qui se dégustent aussi bien avec le café qu'avec le thé, j'ai nommé les crinkles au citron. On trouve des recettes un peu partout sur internet et moi j'ai craqué pour celle des "goumands disent d'Armelle", j'ai bien visé, on s'est régalé... Pour la recette, ça n'est pas compliqué, il vous faut :100g de... [Lire la suite]
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05 septembre 2015

Tarte mimosa aux tomates crues

Ce week-end j'ai testé une nouvelle recette qui m'a fait de l'oeil dans le Hors Série Cuisine Actuelle de cet été. On a profité de la grosse chaleur de ce week-end pour déguster cette petite entrée bien fraiche. Ingrédients :1 pâte brisée (ou si vous la faites maison comme moi : 150g farine + 75g beurre + sel)6 tomates mélangées3 oignons fanes4 oeufs20g de beurre1CS de vinaigre de xérès3 CS d'huile d'olivesel, poivre Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule beurré et fariné.... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Tarte aux poireaux en croûte de pommes de terre

Ce soir j'ai tenté la tarte sans pâte ou plutôt avec une pâte en rondelles de pommes de terre. C'est marrant, j'ai bien aimé ce 1er essai, je vais réfléchir à le décliner avec d'autres garnitures. Pour 3 tartelettes (grands ronds #Demarle) :3 poireaux2 petites pommes de terre2 oeufs1 petit suisse à 20%1/4cc de currysel, poivre du moulin Fendez les poireaux en deux, émincez-les finement. Lavez-les et faites-les cuire dans un faitout. Personnellement je n'ajoute par de matières grasse. Salez, poivrez et réservez. Préchauffez le four... [Lire la suite]
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30 août 2015

Invisible aux courgettes et au chorizo

Encore une fois la mode a eu raison de moi, on voit fleurir de plus en plus d'invisible ou de gâteau invisible sur internet. Du coup, j'en ai trouvé un qui m'a plus sur Au gré de mes envies, et je l'ai testé. J'ai adoré la version au sortir au four, moins une fois froid. Ingrédients :750g de courgettes100g de lait2 oeufs70g de farine20g de beurre fondu80g de chorizo en tranches fines1 sachet de levure chimiquesel, poivre, curryparmesan râpé Préchauffez le four à 190°C. Dans un saladier, mélangez le lait, le curry, les oeufs et le... [Lire la suite]
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23 août 2015

Clafoutis au coraya et tomates cerises

J'ai acheté la semaine dernière un sachet de petit coraya et je n'ai malheureusement pas regardé la date limite de consommation, j'ai le reste de la semaine pour finir le paquet alors il va falloir trouver une idée pour écluser le paquet... J'ai hésité à faire un cake au coraya mais j'ai fini par opter pour le clafoutis au coraya de Chef Nini. Arrêt au supermarché sur le chemin du retour pour acheter les ingrédients restants et je suis passée en cuisine. Et je me suis régalée. Ingrédients :6 oeufs500g de ricotta10cl de crème... [Lire la suite]
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20 août 2015

Pesto à la roquette et aux pistaches

Après avoir refait la salade de roquette, mozarella, jambon et nectarine mais avec des pêches cette fois-ci je me suis trouvé avec un reste de roquette (50g). J'en ai profité pour testé un petite recette du Cuisine Actuelle du mois de juin, lun pesto à la roquette et aux pistaches. J'avais tous les ingrédients en stock, ça tombait bien. Je vous mets la recette telle que je l'ai réalisée, j'ai adapté un petit peu les proportions et la réalisation de la recette. Ce pesto se dégusté facilement à l'apéritif sur des petits toasts, il... [Lire la suite]
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19 août 2015

Muffins au chocolat blanc et cranberry

Une de mes collègues m'a dit qu'elle adorait les muffins chocolat blanc et cranberry de chez Starbucks et j'ai eu soudainement envie de tester à mon tour mais comme j'ai jamais mis les pieds dans un Starbucks, j'ai décidé d'en faire moi-même. J'ai trouvé la recette qui me plaisait chez Lilie Bakery (ici) et le verdict des collègues vu positif donc je vous donne la recette pour 12 muffins. Ingrédients :260g de farine1 sachet de levure chimique100g de sucre roux2 oeufs20cl de lait70g de beurre 100g de cranberry100g de chunks de... [Lire la suite]
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18 août 2015

Macarons à la noix de coco

ça faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de macarons et il était temps pour moi de m'y remettre. Voulant gagner un peu de temps, j'ai commandé mon tant pour tant sur le site Esprit Gourmand mais vous pouvez aussi tamiser votre poudre d'amande et votre sucre glace pour faire des économies.   Pour la recette des macarons, je suis toujours la méthode de Mercotte pour réaliser des macarons à la meringue italienne, elle a super vidéo explicative sur son site internet, juste ici. Du coup, je fais tout comme elle, y compris... [Lire la suite]
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