19 juin 2013

Salade de poulet au curry et aux abricots secs

Une petite salade pour finir les abricots secs qui trainaient au fond de mon placard. Pour 2 personnes2 blancs de poulet120g d'abricots secsriz basmati (j'ai pas mesuré)le jus d'un citron vert1cc de curry en poudrecoriande (surgelé pour ma part)huilesel, poivre Faites cuire le riz selon les indications du paquet, l'égoutter et le placer dans un saladier pour le faire refroidir. Emincez les blancs de poulet. Coupez les abricots en petits dés.Faites chauffer l'huile dans une poêle, y faire dorer les blancs de poulet.Saupoudrez de... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Salades en vrac

Petites salades en vrac réalisées ces jours derniers... Petite salade de St Jacques du week-end :mâches, crevettes et noix de St Jacques (avec corail !) poêlées   Salade landaise :salade mélangée, magret fumé, gésiers revenus à la poêle et toasts de foie gras   Salade des vacances à la montagne :mâche, lardons grillés, croûtons à l'ail, dés de beaufort et oeuf mollet Bon appétit
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02 décembre 2012

Salade du dimanche soir

Le dimanche soir en famille, j'aime beaucoup partager une petite salade bien sympathique. Pour la réalisation rien de plus simple, il faut de : de la salade,une vinaigrette (vinaigre de framboise, huile de tournesol, sel, poivre)1 avocatcrevettessaumon fumépamplemousse que l'on pèle à vif et donc on récupère les quartiers sans les parrois. Et on dresse le tout joliment dans une assiette. On peut ajouter 2 petits blinis ou un peu de pain noir pour manger avec le saumon. C'est super frais, super bon et pas trop long à faire. Bon... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Petite salade du vendredi soir

Le vendredi soir c'est le jour de la semaine où le frigo est souvent vide mais parfois on a la bonne idée de faire des courses et là j'avais des endives. J'ai donc décidé de les accompagné d'une pomme granny, de noix et d'un peu de bleu d'Auvergne et ça donne ça : Pour réaliser cette petite salade, rien de plus simple, il vous faut (pour 2 personnes) :3 endives8 noix1 pomme granny1/4 de tranche de bleu d'Auvergne (celui vendu en rond)vinaigre de cidrehuile de noix ou de tournesolsel, poivre Coupez les endives en tronçon en... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Salade de radis roses

Voici une petite recette bien sympathique que j'ai trouvé sur Marmiton. C'est très simple mais c'est sympa.A refaire pour un bruch ou pour un barbecue bien que vu les températures, ça ne soit plus tout à fait de saison... Pour 4 personnes, il vous faut :2 bottes de radis roses200g de comtévinaigrette relevée Equeutez et lavez les radis, puis les couper en rondelles.Coupez le gruyère en petits dés.Placez les radis et le gruyère dans un saladier et ajoutez une vinaigrette relevée. Pensez à préparer un peu à l'avance pour que ça soit... [Lire la suite]
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02 août 2012

Salades...

Petite présentation des salades que j'ai fait ces derniers jours : Salade de pâtes, coraya, tomates, féta et olives vertesavec une petite vinaigrette moutardée   Salade de riz, radis et tomates vertes   J'aime les salades sur base riz, pâtes ou blé car elles permettent d'avoir un repas un peu consistant et d'éviter le petit creux de 17h.   Bon appétit
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27 juin 2012

Salade de poulet à l'avocat

J'ai aperçu il y a un petit moment de ça sur un site internet une petite recette de salade de poulet à l'avocat.Je l'ai un peu retravaillé à ma façon et voici le résulat. Ingrédients :un reste de poulet cuit ou du blanc de poulet spécialement cuit pour l'occasionsalade verteavocatoeuf durtomatebasilic hachévinaigrette Mettre un lit de salade verte au fond de l'assiette, ajouter les tomates coupés en quartiers, l'avocat coupé en dés, le poulet tranché et l'oeuf coupé en 4. Parsemez de basilic haché et servez avec une vinaigrette à... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Salade grecque

Histoire de faire venir le soleil ce week-end on a décidé de se manger une petite salade grecque. Pour la recette c'est facile, il faut :- des bonnes tomates bien parfumées- du concombre (que l'on aura fait dégorgé 1h ou 2 avant)- des oignons nouveaux- des olives vertes et noires- de la feta- de l'huile d'olive et du vinaigre- du sel et du poivre Bon appétit
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29 mai 2012

Piémontaise

Ouhlala ça devait bien faire au moins 4 ans et demi et que je n'avais pas fait une salade piémontaise (ici) mais là je mourrais d'envie d'une salade avec des pommes de terre après avoir préparé pendant le week-end les salades sur base riz et pâtes. J'ai fait avec les ingrédients de mon frigo :5 pommes de terre (qui ne sortaient pas du frigo)2 tomates rouges et 2 tomates vertes4 saucisse knacki2 oeufscornichons Et voilà le résultat, je l'ai servi sur quelques feuilles de salade pour ajouter un peu de légumes à l'ensemble C'était... [Lire la suite]
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24 avril 2012

Salade de haddock aux lentilles

Depuis le temps que je voulais essayer les lentilles en salade, je profite d'un reste de haddock cuit ce week-end pour me lancer dans une salade de haddock aux lentilles. Pour la cuisson des lentilles, facile j'ai suivi la recette du paquet : 10 min de cuisson à la cocotte minute après la rotation de la soupape. C'est beaucoup plus rapide que de le faire à la casserole.Par contre il faut égoutter les lentilles en fin de cuisson. Pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec de la moutarde, du vinaigre de cidre, de l'huile d'olive.... [Lire la suite]
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