22 janvier 2017

Tarte saumon brocolis

Je suis très très en retard pour vous publier mes dernières recettes, du coup je fais un peu dans le désordre par rapport à la réalisation pour répondre à la demande. Je commence donc par la tarte saumon brocolis que j'ai réalisé ce weekend pour le déjeuner du club photo dont je fais partie. Par contre la photo a été prise un peu à l'arrache avec mon téléphone portable juste avant la dégustation parce que j'avais oublié. Je vous livre donc la recette que j'ai déjà réalisé à plusieurs reprises y compris avec de la truite fumée. 1... [Lire la suite]
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09 juin 2016

Tarte aux champignons et au chèvre

Il y a un petit moment de ça, j'avais trouvé cette recette sur le site de la popotte de Manue (ici). Je n'avais pas encore eu le temps de vous faire partager ma trouvaille. Comme je l'ai refaite ce weekend, j'en profite pour partager la recette avec vous. Ingrédients :250g de farine125g beurre mou1 oeuf1cc de sel fin1cc de sucre+ ou - 40g d'eau froidepersilail déshydraté 500g de champignons de Paris15g de beurre1/2 buche de chèvre10cl de crème liquide à 12%1 oeuf1cc de persil fraissel et poivre du moulin Personnellement je fais... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Tarte aux champignons à la farine de chataigne

La farine de châtaigne, j'en ai déjà croisé plusieurs fois au rayon bio mais sans avoir osé en acheter parce que je ne savais pas trop quoi faire avec... Eh bien j'ai trouvé LA recette qui m'a donné envie d'essayer dans le magasine SAVEURS du mois de septembre. Les tartes aux champignons j'en ai déjà fait et j'adore ça alors je me suis dit que c'était une bonne idée pour la revisiter. Avec les proportions données, j'ai fait une tarte rectangulaire et une tartelette pour emporter au bureau pour mon déjeuner. Préparation : 35... [Lire la suite]
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05 septembre 2015

Tarte mimosa aux tomates crues

Ce week-end j'ai testé une nouvelle recette qui m'a fait de l'oeil dans le Hors Série Cuisine Actuelle de cet été. On a profité de la grosse chaleur de ce week-end pour déguster cette petite entrée bien fraiche. Ingrédients :1 pâte brisée (ou si vous la faites maison comme moi : 150g farine + 75g beurre + sel)6 tomates mélangées3 oignons fanes4 oeufs20g de beurre1CS de vinaigre de xérès3 CS d'huile d'olivesel, poivre Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule beurré et fariné.... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Tarte aux poireaux en croûte de pommes de terre

Ce soir j'ai tenté la tarte sans pâte ou plutôt avec une pâte en rondelles de pommes de terre. C'est marrant, j'ai bien aimé ce 1er essai, je vais réfléchir à le décliner avec d'autres garnitures. Pour 3 tartelettes (grands ronds #Demarle) :3 poireaux2 petites pommes de terre2 oeufs1 petit suisse à 20%1/4cc de currysel, poivre du moulin Fendez les poireaux en deux, émincez-les finement. Lavez-les et faites-les cuire dans un faitout. Personnellement je n'ajoute par de matières grasse. Salez, poivrez et réservez. Préchauffez le four... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Tarte aux asperges sauvages

J'avais besoin de faire quelques courses de légumes pour le weekend, je me rends comme d'habitude chez Grand Frais pour trouver les produits dont j'ai envie, je cherchais à nouveau des fleurs de courgettes pour refaire les beigents du weekend dernier pour les faire goûter à mes parents. Cette fois-ci je croise la route d'un autre légume : les asperges sauvages, je n'ai donc pas resisté à l'envie d'en prendre une botte. Maintenant que je suis en possession de cette magnifique botte d'asperges sauvages il faut que je trouve un moyen... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Tarte aux asperges

En farfouillant dans mon congélateur ce week-end je me suis aperçue que je n'avais pas mangé les asperges vertes que j'avais acheté. Je pensais pouvoir me régaler avec mais au final après avoir respecté les consignes de cuisson du paquet, j'ai obtenu des asperges un peu molles que je n'avais pas très envie de manger. Heureusement que j'avais pris la précaution de m'arrêter à la superette pour acheter quelques ingrédients pour les transformer en tarte. Et là franchement, non seulement c'est joli mais c'est très bon. Pour une jolie... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

Cake au cantal

Avec beaucoup de retard, voici la dernière recette de mon apéro entre copains. Je l'ai trouvé sur le site de la popotte de Manue (ici). Je l'ai retenté un peu plus tard en famille et tout le monde a adoré aussi. La première fois, j'ai un peu tiqué sur la réalisation de la recette, je n'avais jamais mélangé les ingrédients dans cet ordre mais le cake était juste parfait. Pour un cake :200g de lardons (j'ai testé aussi avec 300g)120g de cantal entre deux (mmm un bon lagiole)1 oignon jeune150g de farine1cc levure chimique (à mélanger... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Quiche brocolis roquefort

Aujourd'hui on avait vraiment l'impression d'être en automne, on avait de la pluie, du vent et des températures qui semblent enfin être de saison. Du coup, je me suis dit qu'une petite quiche pouvait me réchauffer. Il ne reste plus qu'à regarder ce qu'il y a dans le frigo : un reste de brocolis cuits et du roquefort. Il me manque que de la crème et de la pâte que j'ai la flemme de préparer moi-même. Je vous montre le résultat et ensuite je vous livre la recette : Pour 3 jolies petites tartelettes, il vous faut :une pâte feuilletée... [Lire la suite]
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07 août 2012

Quiche aux poireaux et à la truite fumée

Quand je n'ai pas le nez plongé dans un magasine de cuisine, j'ai le nez plongé dans un blog de cuisine... Bon je fais autre chose aussi quand même mais ça me permet de découvrir des petites recettes sympa que je mets dans un coin de ma tête pour la tenter un peu plus tard. C'est ce qui s'est passé pour cette quiche aux poireaux et à la truite fumée parce qu'en général j'achète plutôt du saumon fumé. Pour les ingrédients, il vous faut :1 pâte brisée (recette ici ou toute prête)4 oeufs20cl de crème3 poireaux4 tranches de truite... [Lire la suite]
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