03 août 2016

Cantuccini

Comme l'an passé, en passant la frontière italienne pour aller nous ballader, nous nous sommes arrêtés dans l'une des petites boutiques du col du petit St Bernard. J'en ai profité pour racheter des cantuccini, j'adore déguster ces petits gâteaux secs avec un café ou un thé. J'avoue, j'ai ouvert le paquet avec un thé le lendemain après-midi et on a dévoré la moitié du paquet tellement c'est addictif. L'an passé, j'avais trouvé une recette de cantuccini en rentrant de vacances (recette ici), ils étaient très bons mais quand j'ai aperçu... [Lire la suite]
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03 juillet 2016

Tarte à la rhubarbe

En faisant les courses, j'ai craqué pour de la rhubarbe. Comment j'avais de tiges plutôt fines, j'ai décidé pour changer de ne pas faire de compote mais de faire une tarte à la rhubarbe. J'ai aperçu sur Faim de Loup une tarte feuilletée à la rhubarbe et je me suis dit que j'allais la réaliser. La recette provient des chez Teatime. Ingrédients :250g de pâte feuilletée (1 rouleau de pâte feuilletée tout prêt)550g de rhubarbe60g de beurre100g de sucre roux1CS d'amandes en poudre1CS d'amandes effilées2CS de miel Epluchez et lavez la... [Lire la suite]
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04 août 2015

Cantuccini

J'ai profité de mes vacances à la frontière italienne pour faire quelques emplettes, à savoir amarette (recette de tiramisu à venir du coup), limoncello et des petits biscuits secs aux amandes appelés cantuccini. Ayant adoré ces petits gateaux que je déguste bien volontiers avec un thé ou un café mais que les italiens dégustent également avec du vin sucré, j'ai décidé d'en refaire dès mon retour de vacances. Parce que malheureusement les vacances pour moi c'est terminé... Cela dit j'en ai bien profité, la montagne c'est quand même un... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Mug cake frangipane

Envie de douceur ce soir mais pas envie de passez des heures en cuisine, je décide donc de tenter à nouveau de réaliser un mug cake. Pour rappel, vous pouvez retrouver mon 1er mug cake ici. J'avais croisé sur le groupe Facebook FDL, une recette de mugcake frangipane. Etant une grande fan des amandes, la recette m'avait donné envie, je l'avais donc gardé en mémoire. La recette d'origine provient donc du site les gourmandises de Némo. Avant de vous dévoiler la recette, je vous donne juste un petit conseil : prenez un mug plutôt grand... [Lire la suite]
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10 mars 2014

Mousse en coque de chocolat

Week-end en famille, il fallait trouver un dessert pas trop lourd mais qui soit quand même original pour faire plaisir à tout le monde. J'étais totalement en manque d'idée et j'avais fini par me dire que tout ça allait se terminer en mousse en chocolat toute simple. Quand soudain, l'illumination, j'avais acheté des moules demi-sphères qui trainaient dans mon placard parce que je n'avais pas encore pris le temps de m'occuper de leur cas. Et si je glissais ma mousse au chocolat dans une coque de chocolat. Du coup, le soir venu me voilà... [Lire la suite]
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16 février 2014

Gâteau caché Saint Valentin

Sonia avait présenté sur son blog il y a quelque temps déjà une recette de gâteau caché. L'idée me plaisait bien mais je ne savais pas trop ce quelle recette j'allais utiliser. Je ne voulais pas reprendre exactement la recette de Sonia et je voulais partir sur une base de gâteau au yaourt qui en général a beaucoup de succès chez moi. J'ai hésité à faire un gâteau à la pistache mais comme j'envisageais de faire cette recette pour la St Valentin, la couleur verte n'était pas très adaptée pour l'intérieur. Il me fallait un gateau... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

Amaretti

Les amaretti j'adore ça, j'en ai gouté d'excellent chez Nespresso mais je trouve que c'est un peu cher (6,50€ pour 12 amaretti) alors j'ai lancé un appel au secours sur la page Facebook de "Faim de loup" et j'ai obtenu cette recette super bonne. Il faut 300g de poudre d'amandes (pour moi ça sera la poudre qui ne passe pas au tamis pour faire mes macarons), 200g de sucre glace et 3 blancs d'oeuf monté en neige ferme. Mélangez délicatement les ingrédients. Faites de petites boules avec les mains et posez-les sur une plaque.   ... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Muffins aux amandes et aux abricots secs

Hier je me demandais ce que j'allais bien pouvoir me préparer pour grignoter devant Top Chef. J'avais en tête la réalisation de muffins mais je ne voulais en préparer une quantité importante, juste 6. Une petite recherche sur internet m'a conduite sur le site de Papilles et pupilles qui proposait des muffins aux amandes et abricots secs. Et là j'ai dit Bingo, l'association me tente, il n'y a plus qu'à réaliser. Je vous livre donc sa recette. Pour 6 muffins120g de farine1/2 sachet de levure chimique1 pincée de sel25g d'amandes... [Lire la suite]
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16 avril 2012

Financiers

Petite recette de financiers bien sympathique du Hors Série Cuisine Actuelle de mars/avril 2011, je suis un peu à la bourre pour les essais (ou plutôt pour la publication de la recette). Pour 12 financiers 60g de poudre d'amandes130g de sucre en poudre50g de farine4 blancs d'oeufs70g de beurre1/2 paquet de levure chimique1 pincée de sel Préchauffez le four à 200°C. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne un couleur noisette. Alors là j'ai du louper un truc, parce que ça a embaumé toute la maison pendant 2 jours... Mélangez... [Lire la suite]
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06 février 2011

Pavé au chocolat du dimanche après-midi

Je suis bien en retard pour les mises à jour, j'ai quelques recettes en stock à publier mais je vais commencer par celle du jour : des pavés au chocolat. Préparation : 10 minCuisson : 20 min 125g de beurre125G chocolat à patisser125g d'amandes en poudre125g de sucre50g farine3 œufs1 pincée de sel Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre, le sel et les œufs. Ajouter la poudre d'amandes. Ajoutez ensuite le mélange beurre/chocolat fondu en mélangeant bien. ... [Lire la suite]
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