16 janvier 2010

Galette des rois amandes / pistaches

Allez je reste dans la saison en vous donnant une petite recette de galette des rois. il nous faut :100g de beurre100g de sucre1 œuf2 jaunes d'œuf80g pistaches non salées mixées60g de poudre d'amandes1cc de maïzena2 pâtes feuilletées1 fève Battez le beurre avec le sucre. Incorporez l'œuf et 1 jaune. Ajoutez la poudre d'amandes, les pistaches mixées et la maïzena. Déroulez une pâte feuilletée. Etalez la crème amande / pistache jusqu'à 3cm des bords. Dorez les bords au jaune d'œuf (je ne l'ai pas oublié dans la crème, il me le... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Macaron aux amandes

       Préparation : 15 min Cuisson : 10 min (à surveiller) Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 125g sucre fin 175g amandes moulues 1 cc de cannelle Battre les blancs en neige. Ajouter le sucre, les amandes et la canelle. Disposer de petits tas à l'aide de 2 cuillères ou d'une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire à four moyen pendant 10 min environ (surveiller) Mon avis : Comme je n'aime pas la cannelle, je l'ai remplacé par un peu d'extrait d'amandes amères. Attention, sortir... [Lire la suite]
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02 août 2008

Tarte aux abricots, groseilles et framboises

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos : 1h Ingrédients : 8 à 10 abricots 10 framboises 2 grappes de groseilles 2 CS d'amandes en poudre 2 CS de sucre glace Pour la pâte 250g de farine 125g de beurre + 1 noix 125g de sucre + un peu 2CS d'amandes en poudre 1 petit œuf Mettez le beurre en morceaux, la farine, le sucre, le sel et les amandes en poudre dans le bol d'un robot et mixez à grande vitesse pour obtenir un mélange sableux. Ajoutez l'œuf entier et mixez par à-coups jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se détache... [Lire la suite]
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03 mai 2008

Gateau aux amandes

La belle saison arrivant à grand pas, les picnics et les glaces aussi, je vous propose ma recette de gâteau aux amandes, qui se trouve se marie assez bien avec une glace. Pour 6 personnesPréparation : 20 minCuisson : 45 min 250g d'amandes en poudre140g de sucre glace90g d'amandes effilées2 citrons (1 seul s'il est gros)4 blancs d'œufs20g de beurre1/2 cc d'extrait de vanille1 pincée de sel fin Préchauffez le four à th. 56 (160°C). Beurrez un moule à manqué. Recouvrez le fond de papier sulfurisé et beurrez ce dernier. Parsemez les... [Lire la suite]
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23 septembre 2007

Tarte normande aux pommes

Samedi soir, fête d'anniversaire pendant que les parents sont en week-end, sympa ça permet d'avoir un peu de place...Que faire en dessert ??? Voyons, voyons... Un gâteau à l'orange ? Non y'a des non-amateurs d'agrumes. Un gâteau au chocolat ? Encore raté, y'a des non-amateurs de chocolat. Je regarde mes fiches, me voilà bien embêté, je peux quand même pas le faire un gâteau au yaourt, c'est pas très classe tout de même. Une tarte aux pommes ? J'ai pas envie de me faire ch... à découper les pommes en lamelles ultra-fines après le reste... [Lire la suite]
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13 août 2007

Comment manger Amandine ???

La première chose que j'ai pensé en voyant Amandine, c'est que rôtie au four, elle ferait un excellent repas. Mais chut n'en dites rien à sa mère, ni à son père ;-)Et le pire dans tout ça, c'est que c'est sa mère qui m'a donné la recette pour la manger en tarte. Voici donc la recette de la tarte Amandine by Fifi 1 pâte feuilletée2 ou 3 pommes (ou poires)120g nestlé dessert au lait2 œufs100g beurre100g de poudre d'amandes (le sachet de 125g entier ça va aussi, ça évite les restes)100g de sucre Préchauffez le four à 200°C (th... [Lire la suite]
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