24 août 2018

Tartine gratinée aux légumes et aux deux fromages

Comment manger des légumes sans en avoir l'air ? En les mettant sur une tartine de pain et en les recouvrant de fromage :-) La recette provient d'un Maxi Cuisine de cet été. Pour 4 personnes :3 courgettes2 petites aubergines4 grandes tranches de pain de campagne100g de gruyère rapé30g de gorgonzola4CS de lait2CS huile d'olive1cc herbes de provenceSel, poivre Préchauffez le four à 190°C. Rincez les courgettes puis émincez-les. Nettoyez les aubergines, détaillez-le, en tranches dans la longueur puis coupez-les en 2 ou 3 morceaux.... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

Orechiette à la sicilienne

Cette semaine j'ai décidé de me lancer dans une petite recette sympa à base d'aubergine. J'en profite pendant que c'est la bonne saison. Orechiettes (250/300g)1 aubergines1 oignon3 tomates1 oignon2 gousse d'ail50g olives vertes dénoyautéeshuile d'olivesel, poivre Lavez l'aubergine et coupez-la en dés. Lavez les tomates et coupez-les en dés.La prochaine fois je les pèlèrai pour éviter les petites peaux mais là j'ai eu un peu la flemme, je suis rentrée un peu tard.Pelez et hachez les oignons et l'ail.Coupez les olives vertes en... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Lasagnes aux légumes

Le défi du jour : faire des lasagnes avec plein de légumes pour avoir un plat équilibré pour me remettre de mes émotions gustatives du week-end (chocolats de Pâques et brioches autant dire que du light). Pour 4 parts :8 plaques de lasagne2 belles courgettes1 aubergine250g steak hachécoulis de tomatesel, poivre, piment doux Lavez et découpez les courgettes et l'aubergines en dés (merci le Nicer Dicer). Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que ça deivenne bien tendre. Ajoutez la viande hachée "égrainée" et... [Lire la suite]
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24 février 2014

Sandwich au filet mignon (pain pita)

Le mardi je dois me faire une gamelle pour le bureau et j'ai cherché sur internet ce que j'allais pouvoir me préparer pour le déjeuner avec le contenu de mon frigo. En fait, mon frigo contenait mon ingrédient principal : du filet mignon que j'ai cuit dimanche. J'ai fini par trouver mon bonheur sur le site de Weight Wathcher, le "Sandiwich au filet de porc à la toscane" que j'ai quelque peu adapté en enlevant les olives noires (je n'allais pas ouvrir un pot pour 2 olives) et le poivron (je n'aime pas ça). Et du coup, la recette me... [Lire la suite]
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09 juillet 2013

Caviar d'aubergine

Encore une petite recette sympa à faire en cette saison pourquoi pas pour un apéro. Pour ce faire, j'ai utilisé une aubergine que j'ai fait cuire à la plancha (l'idéal étant un barbecue qui se referme pour profiter de l'effet four) pendant 30min. L'astuce c'est d'envelopper l'aubergine dans un morceau de papier sulfurisé avant de l'enrouler dans une feuille d'aluminium. Une fois l'aubergine cuite, coupez-la en deux. Récupérez la chair dans un bol et écrasez-la à la fourchette. Salez, poivrez, et ajouter une gousse d'ail émincée... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Ratatouille

Je vais vous parler de ratatouille, le plat de légumes, pas le dessin animé de Disney. La ratatouille pour moi c'est une bonne méthode pour manger tout plein de légumes. Et en plus dans la famille on adore ça !!! Pour faire une bonne ratatouille, choisir de beaux légumes : Très beaux légumes sortis tout droit du nouveau primeur bio qui a ouvert non loin de chez moi. Par contre les légumes sont tout petits, c'est marrant. Il manque juste sur la photo un oignon qui fait partie des ingr&dients de la ratatouille. Comme j'étais... [Lire la suite]
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