17 mai 2016

Tartine à l'avocat, aux oignons nouveaux et haddock

Pour le diner de ce soir, j'ai décidé de réaliser une recette de Laurent Mariotte qu'il a présenté dans "Petits Plats en Equilibre" et dont il a mis la recette sur Facebook. Je dois avouer que j'adore ces recettes, elles sont très simples à réaliser et du coup lorsque l'une d'entre elles me tape dans l'oeil et que j'ai les ingréidents à la maison je n'hésite pas à la réaliser. Malheureusement pour moi, la plupart du temps il me manque des ingrédients. Ingrédients (pour 4 personnes) :4 tranches de pain aux céréales2 à 3 avocats... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Salade au poulet mariné, crevettes et pamplemousse rose

En feuilletant un livre de Cyril Lignac, je suis tombé sur cette petite salade que j'ai quelque peu adapaté au goût de ma famille, je vous livre la recette telle que je l'ai réalisé. Elle a eu énormément de succès, la marinade du poulet lui confère un goût qui change de l'ordinaire. C'est une recette que je referais sans hésiter, elle est parfaite comme diner. Pour 3 personnes 2 blancs de poulet (sans la peau) pour la marinade :le jus d'un demi citron vert1cc de miel2CS d'huile de sésame grillé5cl de sauce sojapoivre du moulin 1... [Lire la suite]
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30 mai 2013

Cuillères apéritives

Ce week-end, il a fallu faire un buffet apéritif pour recevoir des amis. J'ai préparé mes petits fours habituels : mini quiches, mini pizzas... et je me suis lancée dans la confection de cuillières apéritives. J'ai opté pour une recette toute simple pour une première fois : avocat et saumon. Pour une vingtaine de cuillères :3 avocatssaumon fumé (j'avais pris 4 tranches mais je n'ai pas tout utilisé)sel, poivre. Eplucher l'avocat et le mixer avec le sel et le poivre Déposer sur les cuillères et rajouter un petit morceau de saumon... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Salade du dimanche soir

Le dimanche soir en famille, j'aime beaucoup partager une petite salade bien sympathique. Pour la réalisation rien de plus simple, il faut de : de la salade,une vinaigrette (vinaigre de framboise, huile de tournesol, sel, poivre)1 avocatcrevettessaumon fumépamplemousse que l'on pèle à vif et donc on récupère les quartiers sans les parrois. Et on dresse le tout joliment dans une assiette. On peut ajouter 2 petits blinis ou un peu de pain noir pour manger avec le saumon. C'est super frais, super bon et pas trop long à faire. Bon... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Salade de poulet à l'avocat

J'ai aperçu il y a un petit moment de ça sur un site internet une petite recette de salade de poulet à l'avocat.Je l'ai un peu retravaillé à ma façon et voici le résulat. Ingrédients :un reste de poulet cuit ou du blanc de poulet spécialement cuit pour l'occasionsalade verteavocatoeuf durtomatebasilic hachévinaigrette Mettre un lit de salade verte au fond de l'assiette, ajouter les tomates coupés en quartiers, l'avocat coupé en dés, le poulet tranché et l'oeuf coupé en 4. Parsemez de basilic haché et servez avec une vinaigrette à... [Lire la suite]
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18 février 2011

Petites verrines

Une nouvelle recette de verrine bien légère pour commencer un repas ou à servir à l'apéro. C'est une petite verrine tricolore betterave, bleu de Bresse et avocat. Je vous livre la recette 1 bettravebleu de bresse (1 petit bleu)3CS de fromage blanc1 avocatjus de citronsel, poivre Mixez la betterave en purée. Ecrasez à la fourchette le bleu de Bresse et ajoutez le fromage blanc pour obtenir une préparation onctueuse. Ecrasez l'avocat avec le jus de citron. Déposez dans les verrines une couche de bettrave, une couche de fromage et... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Salade printanière

Maintenant que le soleil est revenu, quoi de mieux qu'une petite salade printanière pour se sentir en phase avec la saison. Ingrédients:roquette (mesclun c'est pas mal non plus)saumonmini tomatesavocatmini blinisœufs de saumonvinaigre balsamiquehuile d'olivesel, poivre (si besoin) Lavez et essorez la salade (ou sortez-la du sachet). Disposez-la joliment sur une assiette avec les tomates cerises coupées en dés et l'avocat coupé en dés. Ajoutez des lanières de saumon sur le dessus. Réchauffez (ou non) les mini blinis, posez une... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Salade de crabe et fraises au citron vert

Retour de vacances où j'ai mangé une petite salade délicieuse chez les amis qui nous ont invités. Manque de pot, je n'avais pas mon appareil photo mais en plus d'être bon, c'était joliment coloré... Voici donc l'excellente recette de la salade de crabe et fraises au citron vert. Les proportions sont données pour 6 personnes. 2 avocats bien mûrs1 concombre250g de fraises300g de chair de crabe avec morceauxle jus de 2 citrons verts1CS de vinaigre balsamique3CS d'huile d'olive1CS à soupe de persil haché1CS de coriandre ciseléefleur de... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

Verrines au saumon et à l'avocat

Une petite recette bien sympa qui a eu son petit effet lors de ma dernière invitation. Hein les coupains que c'était bon ??? Verrines au saumon et à l'avocat Pour 4 personnes Préparation : 15 min 5 tranches de saumon fumé 1 avocat bien mûr 3CS de jus de citron 130g crème fraiche 100g fromage frais 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif) 1CS de ciboulette ciselée quelques brins de ciboulette sel, poivre Mettez la chair de l'avocat dans le bol d'un mixeur. Ajoutez la moitié du jus de citron, salez et poivrez (piment de... [Lire la suite]
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