10 août 2015

Yakitori de boeuf au fromage

J'ai aperçi sur la page Facebook de Faim de Loup, une personne qui avait préparé des yakitori de boeuf au fromage, ça m'a donné super envie. Du coup, je suis allée faire quelques courses avant de préparer le diner : piques en bois, emmenthal et carpaccio de boeuf. J'avais déjà la sauce teriaki à la maison mais je ne l'avais pas encore ouverte, c'est chose faite. Pour la recette, c'est tout simple : Il suffit de découper des tranches d'emmenthal, de les piquer avec un petite pique à brochette (les miennes font 15cm). Enroulez... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

Pot au feu

Ce week-end j'ai mijoté un petit plat de saison, j'ai nommé le pot au feu. Je ne vous fait pas affront de vous mettre la recette, on la trouve dans tous les bons livres de recette (et même je suis sûre sur Marmiton). Parait-il que c'est excellent également avec de la queue de boeuf mais je n'ai pas encore eu l'occasion de tester. J'ai donc fait un port au feu traditionnel dont vous ne verrez pas de photos car je n'en ai pas prise. Par contre je vais vous dire ce que j'adore dans le pot au feu, c'est les restes !!! Et oui, le pot au... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Boulettes de boeuf

Histoire de changer du steach haché, j'ai décidé de le transformer en boulette. Ingrédients :1 oignon500g de steack haché (moi je prends du 5% mais c'est vous qui voyez)2 gousses d'ail1 oeufbasilic, sel, poivre1 brique de coulis de tomate Hachez l'oignon et la gousse d'ail, ajoutez le steack haché, l'oeuf, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez le tout et formez des bouelttes. Faites revenir à la poêle pendant une dizaine de minutes. Baissez le feu et ajoutez le coulis de tomates. Y'a plus qu'à servir par exemple avec des... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

Filet de boeuf feuilleté au foie gras

Le filet de bœuf en croute, miam, miam !!! Cette année, je le revisite façon filet de bœuf feuilleté au foie gras. Pour 6 personnesPréparation : 45 minCuisson : 45 min Ingrédients :500g de pâte feuilletée1,5kg de rôti de bœuf (dans le filet sans barde, ni ficelle)200g de foie gras mi-cuit1 œuf50g de beurre froid1 échalote20cl de porto10cl de fond de veau instantané80g de raisins secs5cl de cognac2CS d'huile d'olivesel, poivre Placez la viande à température ambiante 2h avant la cuisson et le foie gras 30 minutes. Réhydratez les... [Lire la suite]
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