20 juin 2016

Tonic aux fraises

J'ai aperçu ce weekend dans l'ami du jardinier une petite recette qui avait l'air bien sympathique. Il s'agit d'un tonic aux fraises. L'idée me semblait plutôt sympa alors nous avons profité d'un repas en famille pour le tester. Pour 4 personnes :350g de fraises bien mpures1 carotte4 brins de menthe1/2CS de gingembre2 pincées de piment en poudre50cl de schweppes Prélever des rondelles de carottes pour la déco. Passez le reste de la carotte au blender (si possible muni d'un filtre, c'est plus facile) avec 4 feuilles de menthe.La... [Lire la suite]
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30 mai 2014

"Hamburger" de poulet et coleslaw

Avec le retour des beaux jours, pas si ensoleillés que ça cette année, il est temps d'alléger un peu le contenu de son assiette. J'ai aperçu une recette de chicken burger dans le Maxi Cuisine du mois de juin qui m'a bien tenté et je l'ai revisité à ma sauce. Je l'ai servi avec un coleslaw maison et pour le coup, ça alourdit un peu la facture calorique car la sauce du coleslaw contient de la mayonnaise. J'ai choisi d'utiliser celle du commerce pour des raisons de conservation, je savais que tout le coleslaw ne sera pas dévoré... ... [Lire la suite]
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24 octobre 2013

Salade de carottes à l'orange

Toujours sur mon petit buffet de ce week-end, j'ai préparé une petite salade de carottes à l'orange. J'avais envie de faire cette recette depuis un petit moment alors je me suis lancée. Je n'ai utilisé qu'une seule orange pour assaisonner et j'ai trouvé que c'était trop peu, j'en utiliserai 2 (ou du moins une et demi) la prochaine fois. Pelez et râpez 500g de carottes. Mettez-les dans un saladier. Pressez le jus d'une à deux oranges. Ajoutez le jus d'un citron, une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, une pincée de sel et... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Boite mystère et Chutney de figues

Au mois de Septembre, sur Facebook dans le groupe Faim de Loup dont je fais partie, un concours boite mystère a été proposé aux membres avec comme date limite de réponse le 20, début de Masterchef. Les ingrédients imposés étaient :figuesbeurre doux1 à 2 carotteshuile d'olivemieloignonpersilsel, poivre+ 2 ingrédients au choix (vinaigre et foie gras pour moi) Et voiklà ce que j'en ai fait : un chutney de figues au carottes Coupez une carotte en petits cubes et faites-les revenir avec un oignon émincé dans un mélange d'huile d'olive... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Petits flans de haddock aux légumes

Que faire avec un reste de haddock déjà cuit ? J'avais déjà testé la salade de haddock aux lentilles mais là je voulais quelquechose de différent. J'ai donc surfé ça et là sur internet et j'ai aperçu sur Marmiton une recette de quiche au haddock et aux légumes. Les commentaires précisaient que le mélange haddock et légumes est très fin. Ne souhaitant pas réaliser une quiche et ayant envie de faire des flans salés, j'ai décidé d'adapter la recette à mon envie, j'ai donc fait des petits flancs de haddock aux légumes. Pour 9 flans,... [Lire la suite]
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23 octobre 2010

Coleslaw

Depuis le temps que je voulais préparer un coleslaw, je me suis enfin lancée. Le plus dur, c'est de râper de le chou blanc, sinon la recette est d'une simplicité enfantine. Voici donc la recette :400g de chou blanc2 carottes100g de mayonnaise100g fromage blancciboulette1,5CS de ciboulettesucre et sel selon le goût de chacun Râpez le chou et la carotte dans un saladier.Mélangez le fromage blanc et la mayonnaise. Ajoutez le vinaigre, le sel, le sucre et la ciboulette.Ajoutez aux légumes râpés et mélangez. Mettez au frais avant de... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Velouté de brocolis

Eh oui, encore une soupe mais il y a une bonne raison à cela : il fait froid donc on mange de la soupe et deuxièmement je suis en retard dans mes post alors j'aligne un peu... Pour faire un bon velouté au brocolis, il nous faut : 400g de brocolis100g de carottes200g de pommes de terre à soupe100g d'échalotes1CS huile d'olive1L d'eausel, poivre Lavez les brocolis et détaillez-les en bouquets. Epluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Ne grignotez pas toutes les carottes crus tel un lapin pendant... [Lire la suite]
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16 février 2009

Riz aux carottes

Ce midi, j'ai accompagné des collègues au restaurant portugais non loin du bureau. Au menu pour moi, faux-filet et frites, très portugais, non ???Par contre, un de mes collègues a pris un émincé de poulet et il était servi avec du riz aux carottes qui parait-il est un "légume" typiquement portugais. J'ai volontairement mis légumes entre guillemets car pour moi, le riz est un féculent, je devrais peut-être dire accompagnement. Si vous avez un avis n'hésitez pas à poster... Venons-en au fait, la recette du riz aux carottes telle qu'on... [Lire la suite]
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24 août 2007

Salade de farfalles au thon et au citron

Petite recette testée l'été dernier avec des amis lors d'un picnic improvisé.Verdict : excellent !!! Pour 6 personnesPréparation : 20 min - Cuisson : 10 min 350g de farfalles 2 boites de miettes de thon à l'huile (env 250g net)1 citron non traité3 carottes8CS d'huile d'olive2CS de persil et de basilic ciseléssel, poivre Rincez et séchez le citron. Râpez son zeste puis pressez-le. Pelez et râpez les carottes. Mettez-les dans un saladier et ajoutez les miettes thon égouttées, le jus et le zeste du citron, le persil et le basilic... [Lire la suite]
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