19 septembre 2016

Feuilletés aux figues et au chèvre

Lors de la sortie du Cuisine Actuelle du mois de septembre, j'ai totalement craqué pour cette recette de feuilletés surtout que j'avais un des ingrédients principaux de la recette dans mon frigo, à savoir un excellent chèvre cendré en provenance direct de Touraine. Il m'a cependant fallu réaliser un petit investissement : une roulette dentellée. Je n'ai trouvé qu'une roulette double mais au final, c'est pratique aussi puisque du coup la largeur du feuilleté est partout la même. Pour la recette, il vous faut :1 rouleau de pâte... [Lire la suite]
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09 juin 2016

Tarte aux champignons et au chèvre

Il y a un petit moment de ça, j'avais trouvé cette recette sur le site de la popotte de Manue (ici). Je n'avais pas encore eu le temps de vous faire partager ma trouvaille. Comme je l'ai refaite ce weekend, j'en profite pour partager la recette avec vous. Ingrédients :250g de farine125g beurre mou1 oeuf1cc de sel fin1cc de sucre+ ou - 40g d'eau froidepersilail déshydraté 500g de champignons de Paris15g de beurre1/2 buche de chèvre10cl de crème liquide à 12%1 oeuf1cc de persil fraissel et poivre du moulin Personnellement je fais... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Flan de poireaux au chèvre cendré

La semaine dernière j'ai vu passer sur la page FB de Paprikas un flan de poireaux au chèvre cendré qui m'a donné envie. J'avais mis la recette en réserve pour le jour où j'aurais une belle buche de chèvre cendrée et devinez ce que mes grands parents m'ont rapporté de touraine, un véritable chèvre cendré avec la paille à l'intérieur :) Du coup, j'ai pris le temps de réaliser cette petite recette en changeant juste le mode de cuisson, je n'ai pas eu le courage de faire un bain marie et j'ai l'habitude de faire mes flans de légumes... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Petites tartines au chèvre et aux figues

Pour aujourd'hui je vous propose une recette super simple. Je profite que nous soyons en pleine saison des figues et que mon grand père nous ait rapporté de touraine, le fromage local, j'ai nommé le St Maure de Touraine, le vrai, fabriqué à la ferme. MIAM !!!! Donc j'ai décidé de combiner ces deux produits que j'adore dans une jolie petite tartine. Pour faire 3 tartines, il m'a fallu :3 tranches de tradition3 fines tranches de chèvre1figue (pas une toute petite hein)un peu de sésamedu miel liquide (acacia) Pour le montage, j'ai... [Lire la suite]
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07 mai 2015

Fleurs de courgettes au chèvre

Voici une petite recette que j'ai réalisé il y a quelques temps déjà lorsque j'ai eu de la chance de trouver des fleurs de courgettes. Pour tout vous dire, je faisais mes courses à Grand Frais et la dame a la caisse derrière moi engage la conversation, on en vient à parler de ce que l'on va cuisiner et elle me dit qu'elle va faire des beignets de fleurs de courgettes. Je me suis donc empressé d'ajouter à mon panier une barquette de fleurs de courgettes sans trop savoir ce que j'allais en faire, on n'est pas très friture dans la... [Lire la suite]
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24 avril 2015

Tatin d'endives

Le weekend dernier je vais faire mon marché et je suis en train de penser au concours de Food Invaders sur les légumes. Du coup, je me laisse tenter par quelques endives que j'ai l'habitude manger braisées mais là j'ai envie d'autre chose. Il m'a semblé voir passer sous mes yeux (sur internet ? dans un magasine de cuisine ? je ne sais plus trop) un ou plusieurs tatins d'endives, et rien que l'idée me mettait l'eau à la bouche. J'ai donc fait un petit tour sur le net, regardé quelques recettes et fait mon essai. C'était super bon, on a... [Lire la suite]
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18 juin 2014

Tarte aux courgettes et au chèvre

Je ne sais pas pourquoi je fais une fixation sur mon moule rectangulaire pour faire des tartes. Sans doute parce qu'en temps que célibataire, ça me fait 4 repas et non pas 6 voire 8 pour une tarte classique. Il me restait la moitié de mon chèvre frais thym/romarin de ma tarte aux asperges de la semaine dernière alors j'ai eu l'idée de le glisser au fond de ma tarte aux courgettes. Du coup, j'ai acheté des courgettes jaunes et vertes pour avoir un visuel sympa. Pour le goût pas de souci, c'est super bon, par contre pour le visuel,... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Tarte aux asperges

En farfouillant dans mon congélateur ce week-end je me suis aperçue que je n'avais pas mangé les asperges vertes que j'avais acheté. Je pensais pouvoir me régaler avec mais au final après avoir respecté les consignes de cuisson du paquet, j'ai obtenu des asperges un peu molles que je n'avais pas très envie de manger. Heureusement que j'avais pris la précaution de m'arrêter à la superette pour acheter quelques ingrédients pour les transformer en tarte. Et là franchement, non seulement c'est joli mais c'est très bon. Pour une jolie... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Velouté glacé courgette chèvre

En pleine semaine, des courgettes dans le frigo et pas envie de passer de deux heures en cuisine, ça donne un velouté glacé courgette chèvre. Pour 2 personnes :2 courgettes1 bouillon KUB OR (un carré seulement sur le lot de 2 que contient l'emballage)1 gousse d'ail1 CS d'huile d'olive1/2 pot de 150g de chèvre frais à tartiner nature400ml d'eau. Pelez et hachez la gousse d'ail. Faites-la revenir dans l'huile d'olive. Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette en gros dés. Ajoutez les courgettes à l'ail, puis l'eau, le cube de... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Flans de légumes

Mes moules Demarle je les aime beaucoup et j'aime aussi beaucoup les recettes qui vont avec. Récemment ma conseillère nous a fait faire des petits flans de légumes que je me suis empressée de reproduire chez moi. J'ai quelque peu adapté la recette parce que j'étais en panne de gruyère râpé, du coup j'ai mis du râpé de chèvre et c'était super bon. Pour les ingrédients, il vous faut :2 tomates2 petites courgettes1 oignon20cl de crème fraîche1CS de maïzena4 oeufs80g gruyère râpé râpé de chèvresel, poivrepersil Tout d'abord il faut... [Lire la suite]
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