24 janvier 2013

Petits feuilletés suite et fin

Après les petits feuilletés au crotin de chavignol d'hier, voici les petits feuilletés au crotin de chavignol et aux épinards. Il fallait bien finir la pâte feuilletée qui était ouverte :) Pour la recette, ça n'est pas plus compliqué qu'hier sauf qu'il faut faire cuire les épinards avantLà j'ai utilisé des épinards surgelés. Le plus difficile c'est d'arriver à enlever le maximum d'eau.Sinon ça sort du feuilleté   Après 20min de four à 200°CY'a plus qu'à dégusterBon appétié  
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23 janvier 2013

Petits feuilletés

Soirée om j'ai rien envie de faire pour le diner, je jette un oeil à l'intérieur de mon frigo et là j'aperçois ma pâte feuilletée en carré et du crottin de chavignol. Cool, je tiens mon diner !!! Pour la préparation, c'est super simple, je vous le fais en photo. Etape 1 : Mettre la pâte feuilletée sur une silpat (ou un papier sulfurisé)coupez le crotin de Chavignol en 2 et posez-le dessus Etape 2 : pliez le feuilleté et enfournez pour 20min à 200°C Etape 3 : Sortez du four Etape 4 : dégustez !!Excellent avec une salade verte
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23 septembre 2012

Quiche aux poireaux et au chèvre

Pour cette petite recette que j'ai trouvé chez Manue et qui a fait un tabac aussi bien en entrée avec une petite salade verte que le lendemain midi à l'apéro, il vous faut : de la pâte brisée (1 pâton de 350g Francine pour 12 tartelettes)poireaux (4)une bûche de chèvredés de jambon (200g)oeufs (4)crème liquide (30cl)sel, poivre Couper les poireaux en rondelles et lavez-le bien pour qu'il ne reste plus de sable. Faites-les revenir à la poêle dans un petit peu de matière grasse. Perso j'avais mis un peu d'huile avec un spray spécial... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

Faisselles de chèvre et petits croûtons à l'ail

En feuilletant le hors série de Guide Cuisine, je suis tombée sur une petite recette bien sympathique et comme mon hyper préféré vendait des faisselles au chèvre j'ai pas pu résister.Voici donc la recette des faisselles de chèvre et petits croûtons à l'ail. Pour 4 personnes4 faisselles de chèvre200g tomates cerises2 brins de basilic1 grosse gousse d'ail1 baguette de campagne (ou une tradition)1 CS de vinaigre balsamiquehuile d'olivesel, poivre du moulin Découpez les tomates cerises en 2 et versez-les dans un saladier.... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Verrine surimi, avocat et chèvre frais

Petit essai verrine pour éventuellement servir d'entrée à un repas d'anniversaire. J'ai trouvé dans le livre Mini verres, maxi délices !, Ed. Toquades une petite verrine surimi, avocat et chèvre frais que j'ai un peu adapté. Bilan, ça n'est pas mal du tout, on la garde !!!ingrédients :surimi râpé (ou surimi en batonnets à découper)avocat bien mûr mais pas tropcitronchèvre fraisfines herbesœufs de saumonsaumon fumé Epluchez et prélevez la chair des avocats. Ecrasez la chair avec une fourchette et assaisonnez avec du jus de citron et... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Champignons farcis

Une petite recette bien sympathique que je viens de préparer ce soir, il s'agit de champignons farcis avec du fromage de chèvre. J'avais aperçu la recette dans un magazine de cuisine et je n'ai pas réussi à remettre la main dessus. Bilan je l'ai réinventé avec mes souvenirs. Pour 2 personnes4 champignons à farcir1 gousse d'ail1 buche de chèvredu bacon à griller (ou du lard en tranches fines)beurre ou huilesel, poivreCoupez le pied sableux des champignons, lavez-les. Enlevez les pieds et hachez-les.Hachez la gousse d'ail.Mettez un... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Tarte aux courgettes et au chèvre

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 500g de courgettes 125g bûche de chèvre 2 œufs 15cl crème fraiche 1 brin de basilic 2CS huile d'olive sel, poivre Chauffer le four thermostat 6 (180°C). Couper les courgettes en dés, faites-les sauter 5 minutes à la poêle avec l'huile bien chaude. Laisser tiédir. Retirer la croûte du fromage de chèvre. Dans un saladier, écrasez-le à la fourchette, puis incorporez la crème fraîche, les oeufs battus, du sel, du poivre et le brin de basilic... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Brick au chèvre

Pour 4 personnes 4 feuilles de brick 2 tomates 1/2 fromage de chèvre 4 pincées d'estragon 4cc d'huile d'olive Préchauffez le four à 180°C (th 7). Etalez chaque feuille de brick et mettez au centre 2 rondelles de tomates, 2 rondelles de chèvre, 1 pincée d'estragon et 1cc d'huile d'olive. Pliez en rabattant le coté et faites cuire 15 min au four. Dégustez seul ou avec une salade verte. Mon avis : Personnellement j'ai testé les bricks avec juste du chèvre et avec chèvre et miel, c'est super. Par contre, pour le pliage, j'ai fait mes... [Lire la suite]
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