26 octobre 2013

Panna cotta salée au chou fleur

Toujours pour mon super buffet, j'ai préparé des petites panna cotta au chou et au gorgonzola dont j'ai trouvé la recette dans le magazine SAVEURS N°168. Pour 12 verrines (format taille expresso)200g chou fleur40cl lait30cl crème liquide150g gorgozonla25cl coulis de tomate4 feuille de gélatinesel, poivre Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les bouquets de chou fleur. Laissez cuire 15 min et égouttez. Placez le chou fleur dans le bol d'un robot avec la crème et réduisez en purée. Faites tremper les feuilles de... [Lire la suite]
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26 février 2013

Petites quiches aux restes

Je me suis fait un petit cadeau récemment, des moules grand ronds Flexipan. Et avant de me lancer dans la réalisation de pâtisseries j'ai décidé de commencer par quelquechose de plus simple : une quiche. J'ai réalisé cette recette avec les restes du frigo : poulet et chou fleur. Pour 5 tartelettes :reste de poulet rôtichou fleur3 oeufs20cl de crème fraîche1/2cc de curry1 pâte brisée toute prête Découpez la pâte brisée à l'aide du découpoir adapté (moi je l'avais pas, j'ai fait avec les moyens du bord).Foncez la pâte dans le... [Lire la suite]
Posté par karo_on_line à 20:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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