30 décembre 2015

Cocktails...

Un peu prise par le préparatifs des fêtes et les ventes privées avant les soldes, je ne suis pas encore passé vous faire un petit coucou. Je vous livrerai bientôt quelques photos prises à Noel mais je dois vous avouer que j'ai un peu zappé la séance photo des plats, j'ai eu l'impression de tout faire en courant cette année. Aussi avant que nous changions d'année, voici deux petites recettes de cocktail que nous avons testé pour Noël. Red Christmas (cocktail sans alcool) - pour 6 verres Mélangez 40 cl de jus de cranberry, 40cl de... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

Le Grand Lapostolle

En voyant le titre, vous vous demandez bien ce que j'ai pu inventer hein ??? Moi, rien. Je me suis contenté de tester une petite recette publié dans le magazine SAVEURS de septembre-octobre. Bon d'accord, cela ne vous dit toujours pas ce qu'est un Grand Lapostolle. Eh bien c'est un cocktail automnal de fin de soirée. Préparation 15 min Recette pour 1 verre6 grains de raisins (blanc et/ou noir)4 feuilles de menthe4 cl de Grand Marnier Cordon RougeGinger Ale Dans un tumbler, pilez 6 grains de raisins.Ajoutez 4 feuilles de menthe et... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Fraise mousseuse

Il fait chaud, de plus en plus chaud. Voilà l'été, cette fois c'est sur. Alors pour se rafraichir quoi de mieux qu'un petit cocktail avec une boule de glace à l'intérieur. La recette se fait normalement à la framboise mais bon je n'ai ni liqueur de framboise, ni glace à la framboise, ça sera donc une fraise mousseuse. Versez 1 cl de liqueur de fraises (1 CS environ) dans un verre, si possible un verre à margarita, c'est plus joli. J'en profite, je viens enfin d'en trouver... Puis déposez dans le verre 1 CS de sorbet à la fraise.... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Margarita con fresca

C'est la saison des fraises, alors profitons-en pour revisiter un classique : la margarita. Mixez 100g de fraises fraises (lavées et équeutées) avec un dizaine de glaçons, puis versez directement dans le blender 5cl de tequila, 3cl de triple sec, le jus d'un demi citron vert. Mixez brièvement. Servir dans un verre ourlé de sel.
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03 janvier 2009

Coktail Alizé bleu

Bon maintenant que j'ai acheté du curaçao bleu, il faut que je trouve un moyen de descendre la bouteille. On ne peut pas dire que c'est un alcool dont on se sert tout les jours. Comme son nom l'indique, il est bleu, ça donne des couleurs étranges au cocktail. Pour le blue lagoon (pas de souci, le champagne est faiblement coloré...) J'ai cherché et j'ai fini par trouver le cocktail Alizé bleu. Pour 6 personnes12cl de curaçao bleu30cl de rhum10cl de sucre de canne5 cl de jus de citron Un petit verre et hop au dodo, je ne m'étais... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Blue Lagoon

Marre de boire des cocktails roses (cointropolitan), j'ai  découvert un nouveau cocktail bleu. Il s'appelle le blue lagoon. Il est bien sûr excellent mais cet avis n'engage que moi. Rincez un citron vert, prélevez une bande de zeste à l'aide d'un épluche-légume (allez savoir pourquoi avec mon zesteur si pratique j'arrive à rien). versez 2cl de curaçao bleu dans une coupe, 2cl de jus de citron vert, 3cl de rhum (on peut aussi mettre de la vodka, ça dépend du goût de chacun), compléter avec du champagne ou du mousseux. Ajouter... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

LE CHOSE

Comment ça un chose, on ne dit pas une chose ??? Vous êtes un peu perdu là ?Eh bien, on dit UN chose parce qu'il s'agit d'un cocktail. Pas n'importe quel cocktail, le cocktail des golfeurs garanti 0 alcool et 100% rafraichissement. Avouez je vous ai mis l'eau à la bouche... Maintenant que vous avez bien soif, je vous donne la recette, en direct live du site de schweppes, eh on est sponsorisé ou on ne l'est pas ;-)   1/2 Schweppes Indian Tonic1/2 jus de pamplemousse Pampryl Bonne dégustation
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29 janvier 2008

Frisson d'agrumes

Excellent cocktail, très rafraichissant. Pour 4 personnes Mélangez 20cl de jus d'orange, 10cl de cointreau et 10cl de sirop de canne. Ajoutez 5 cl de jus de citron. Versez dans des verres garnis de glaçons, remplissez avec du tonic. Perso pour le tonic, j'ai utilisé du Schweppes. Pourtant, je peux vous garantir que je ne cours pas après et bien dans ce cocktail c'est excellent. Je vous le conseille pour le déjeuner barbecue parce qu'il est très rafraichissant. Excellent, je suis une grande consommatrice de cointreau. Entre le... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

Cocktail suite

Voici le cocktail que j'ai réalisé pour la fête des pères et dont on m'a réclamé la recette. Il s'appelle le PINK RUM. 3 gouttes de bitter angostura 3 ou 4 glaçons 9cl de rhum blanc 9cl jus de canneberge 4,5cl eau de Setlz (j'ai utilisé du schweppes la dernière fois, j'ai pas d'eau de Setlz à la maison) Faites tourner le bitter au fond d'un verre, ajoutez les glaçons puis servez le rhum, le jus de canneberge et l'eau de Seltz. Décorez d'une rondelle de citron vert. Avis personnel : l'eau de Setlz n'étant pas amère l'emploi de... [Lire la suite]
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31 août 2007

Cocktail

Petite discussion entre collègues à midi sur la cuisine qui a dérivé sur les cocktails. Une question est alors apparue : que faire avec du cointreau en dehors de la soupe champenoise ??? C'est tout simple. Il suffit de faire un COINTROPOLITAN. C'est une variante du célèbre Cosmopolitan, cocktail préféré de Carry Bradshaw de "Sex and the city". A servir dans un verre à martini :5 cl de cointreau3 cl de jus de canneberges (cranberry)2 cl de jus de citron De par sa jolie couleur rose, il a hérité chez moi du doux nom de "cocktail de... [Lire la suite]
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