07 juin 2016

Chips de courgette

Sur Facebook, en ce moment, on croise pas mal de vidéos virales de cuisine.Parmi celles-ci, la recette des chips de courgettes m'a fait de l'oeil et du coup nous l'avons également testé ce week-end. Je vous les quantités fournies mais nous avons cuisiné 2 courgettes avec la panure. Ingrédients :1 courgettedu lait150g de panure75g de parmesan5g d'ail en poudre1cc de sel Lavez et essuyez la courgette. Coupez la courgette en tranches. Plus elles seront fines, plus elles seront croustillantes. Faites tremper les tranches de... [Lire la suite]
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27 avril 2016

Presque colombo de poulet

Difficile de trouver un titre à mon improvisation de ce soir mais j'ai trouvé ça tellement bon que je voulais vous faire partager mon idée. "Presque colombo" parce que j'ai mis du colombo dedans mais ça n'a rien à voir avec la recette traditionnelle (poulet non mariné, pas de pomme de terre...) Ingrédients :2 blancs de poulet1 oignon3 petites courgettescolombo1 berlingo de crème de coco (65ml) Epluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Faites-le revenir dans un peu d'huile. Ajoutez le poulet coupé en aiguillettes. Faites dorer. ... [Lire la suite]
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30 août 2015

Invisible aux courgettes et au chorizo

Encore une fois la mode a eu raison de moi, on voit fleurir de plus en plus d'invisible ou de gâteau invisible sur internet. Du coup, j'en ai trouvé un qui m'a plus sur Au gré de mes envies, et je l'ai testé. J'ai adoré la version au sortir au four, moins une fois froid. Ingrédients :750g de courgettes100g de lait2 oeufs70g de farine20g de beurre fondu80g de chorizo en tranches fines1 sachet de levure chimiquesel, poivre, curryparmesan râpé Préchauffez le four à 190°C. Dans un saladier, mélangez le lait, le curry, les oeufs et le... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Velouté de courgettes à la crème de coco

Aujourd'hui journée ménage de Printemps dans ma cuisine, j'ai vidé et trié mes placards. Du coup, ça m'a donné quelques idées pour me faire à manger. J'ai retourvé au fond du placard une boite de crabe et comme j'avais le reste des ingrédients dans le frigo, ça s'est terminé en salade de crabe et fraises au citron vert (recette ici)   Pour ce soir, j'ai utilisé un berlingot de crème de coco que j'ai également retrouvé au fond de mon placard. Ingrédients :3 courgettes1 bouillon cube de volailleeau1 berlingot de crème de coco ... [Lire la suite]
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07 mai 2015

Fleurs de courgettes au chèvre

Voici une petite recette que j'ai réalisé il y a quelques temps déjà lorsque j'ai eu de la chance de trouver des fleurs de courgettes. Pour tout vous dire, je faisais mes courses à Grand Frais et la dame a la caisse derrière moi engage la conversation, on en vient à parler de ce que l'on va cuisiner et elle me dit qu'elle va faire des beignets de fleurs de courgettes. Je me suis donc empressé d'ajouter à mon panier une barquette de fleurs de courgettes sans trop savoir ce que j'allais en faire, on n'est pas très friture dans la... [Lire la suite]
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17 juillet 2014

Vacances à la montagne

Retour d"une semaine à la montagne où nous avons un magnitique temps d'automne avec au programme : de la pluie, du brouillard et même de la neige. Pour se réchauffer nous avons donc dégusté de très bons plats de saison : raclette, fondue... mais aussi pour changer : quiche, risotto et salades. risotto aux courgettessans vin parce que j'en avais pas sous le coudeles courgettes ont été revenues la poêle et intégrées au risotto en cours de cuisson bruschetta de tomatesfaites griller des tranches de pain (sous le grill du four c'est... [Lire la suite]
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18 juin 2014

Tarte aux courgettes et au chèvre

Je ne sais pas pourquoi je fais une fixation sur mon moule rectangulaire pour faire des tartes. Sans doute parce qu'en temps que célibataire, ça me fait 4 repas et non pas 6 voire 8 pour une tarte classique. Il me restait la moitié de mon chèvre frais thym/romarin de ma tarte aux asperges de la semaine dernière alors j'ai eu l'idée de le glisser au fond de ma tarte aux courgettes. Du coup, j'ai acheté des courgettes jaunes et vertes pour avoir un visuel sympa. Pour le goût pas de souci, c'est super bon, par contre pour le visuel,... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Flan courgette ricotta

Ce que j'aime avec le retour des beaux jours c'est que c'est le retour des bons légumes d'été et notamment de ma copine la courgette. Cela dit j'en mange aussi un peu en hiver mais elles sont bien meilleures avec le retour des beaux jours. J'ai tenté cette nouvelle recette pour changer des flans de légumes que je fais d'habitude. Ingrédients pour 6 flans2 petites courgettes125g ricotta2 oeufs10cl de crème (allégé pour moi)50g de parmesansel, ooivrebasilic, thym Préchauffez le four à 200°C. Epluchez les courgettes une bande sur... [Lire la suite]
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30 mai 2014

"Hamburger" de poulet et coleslaw

Avec le retour des beaux jours, pas si ensoleillés que ça cette année, il est temps d'alléger un peu le contenu de son assiette. J'ai aperçu une recette de chicken burger dans le Maxi Cuisine du mois de juin qui m'a bien tenté et je l'ai revisité à ma sauce. Je l'ai servi avec un coleslaw maison et pour le coup, ça alourdit un peu la facture calorique car la sauce du coleslaw contient de la mayonnaise. J'ai choisi d'utiliser celle du commerce pour des raisons de conservation, je savais que tout le coleslaw ne sera pas dévoré... ... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Lasagnes aux légumes

Le défi du jour : faire des lasagnes avec plein de légumes pour avoir un plat équilibré pour me remettre de mes émotions gustatives du week-end (chocolats de Pâques et brioches autant dire que du light). Pour 4 parts :8 plaques de lasagne2 belles courgettes1 aubergine250g steak hachécoulis de tomatesel, poivre, piment doux Lavez et découpez les courgettes et l'aubergines en dés (merci le Nicer Dicer). Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que ça deivenne bien tendre. Ajoutez la viande hachée "égrainée" et... [Lire la suite]
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