01 septembre 2014

Velouté de lentille corail au lait de coco

ça fait un petit moment que le sachet de lentilles corail me faisait de l'oeil dans mon placard mais je n'avais jamais pris le temps de m'interresser à la façon de les cuisiner et pourtant j''avais très envie de le faire, la preuve j'avais déjà acheté les lentilles. J'avais l'intention de faire un velouté de lentilles mais je ne savais pas trop quoi mettre dedans... J'avais aussi envie de lait de coco donc je me suis lancé dans un velouté de lentilles corail au lait de coco. Il vous faut (pour 4 personnes en entrée ou 2 en plat... [Lire la suite]
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19 juin 2013

Salade de poulet au curry et aux abricots secs

Une petite salade pour finir les abricots secs qui trainaient au fond de mon placard. Pour 2 personnes2 blancs de poulet120g d'abricots secsriz basmati (j'ai pas mesuré)le jus d'un citron vert1cc de curry en poudrecoriande (surgelé pour ma part)huilesel, poivre Faites cuire le riz selon les indications du paquet, l'égoutter et le placer dans un saladier pour le faire refroidir. Emincez les blancs de poulet. Coupez les abricots en petits dés.Faites chauffer l'huile dans une poêle, y faire dorer les blancs de poulet.Saupoudrez de... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Soupe de potiron au lait de coco

Oui je sais, vous allez me dire que ça n'est plus la saison des soupes. Eh bien tant pis, j'avais une brique de lait de coco dans mon frigo qui arrivait en fin de vie et mon marchand de légumes avait du potiron alors pourquoi ne pas me faire une petite soupe. Surtout que je n'avais jamais testé ce type de recette. Le potiron et le lait de coco se marie très bien et on obtient une soupe très douce. Pour les ingrédients (pour 2 personnes)1 belle tranche de potion (au moins 2 côtes)lait de cocobouillon cube de pouletpoivrecurry ... [Lire la suite]
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11 octobre 2012

Dinde au curry

Ce soir pour changer des escalopes de poulet à la crème je me lance dans l'escalope de dinde. Et en plus j'ai réussi à en trouver déjà coupé en médaillon, que demander de plus. Si une petite recette facile à réaliser et super bonne, à savoir l'escalope de dinde au curry que j'ai servi avec des coquillettes pour changer du riz. Ingrédients pour 2 pers :200g d'escalope de dinde (environ)1/2 oignon (je viens de découvrir le surgelé c'est super pratique)200g de champignons de Paris4CS de crème fraiche (à 12% pour moi mais vous pouvez... [Lire la suite]
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24 février 2008

Sot-l'y-laisse de dinde au curry et au gingembre

Préparation : 15 minCuisson : 1h30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 16 sot-l'y-laisse de dinde - 2 oignons finement hachés - 400 g de dés de tomate (1 boîte 1/2) - 6 gousses d'ail en chemise - 20 g de gingembre pelé et coupé en tous petits dés - 1/2 piment antillais - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 1/2 cuillère à soupe de curry - 1 cuillère à café de sucre en poudre - thym et laurier - huile d'olive - sel et poivrePréparation : Faire chauffer un fond d’huile d'olive dans une sauteuse et y faire dorer les... [Lire la suite]
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