31 décembre 2015

Filet mignon séché au poivre et romarin

Pour cette première publication de l'année, je vous souhaite à tous une excellente année 2016, qu'elle vous apporte joie, bonheur mais aussi gourmandise... Et pour bien commencer cette nouvelle année, je vous livre la recette du filet mignon séché au poivre et au romarin que j'ai préparé pour les fêtes. ATTENTION, avant de vous lancer dans la réalisation d'une telle recette, je tiens à préciser qu'il faut compter entre 2 à 3 semaines pour que le filet mignon soit consommable donc pensez à le préparer à l'avance... Préparation :... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

Filet mignon séché

Le magret séché moi j'adore mais je voyais fleurir de plus en plus sur les réseaux sociaux des filets mignons de porc séchés et ça m'a donné trop envie de tester à mon tour. Ingrédients :1 filet mignon de pord1kg de gros selpoivreherbes de provence Choisir un très beau filet mignon de porc chez votre boucher. Coupez-le aux extrémités pour que le diamètre soit homogène et que la viande sèche uniformément. Versez la moitié du sel dans un moule à cake, y déposez le filet mignon et recouvrir du reste de sel. Entreposez au réfrigérateur... [Lire la suite]
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24 février 2014

Sandwich au filet mignon (pain pita)

Le mardi je dois me faire une gamelle pour le bureau et j'ai cherché sur internet ce que j'allais pouvoir me préparer pour le déjeuner avec le contenu de mon frigo. En fait, mon frigo contenait mon ingrédient principal : du filet mignon que j'ai cuit dimanche. J'ai fini par trouver mon bonheur sur le site de Weight Wathcher, le "Sandiwich au filet de porc à la toscane" que j'ai quelque peu adapté en enlevant les olives noires (je n'allais pas ouvrir un pot pour 2 olives) et le poivron (je n'aime pas ça). Et du coup, la recette me... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Filet mignon au maroilles

J'avais aperçu il y a fort fort longtemps une recette de filet mignon au maroilles, je n'avais jamais osé la cuisiner pensant que ça serait très fort en goût, je ne suis pas ch'ti moi, je n'ai pas l'habitude de le tremper dans mon café. Bon ok j'ai trop regardé Bienvenue chez les ch'tis mais il me fallait une petite entrée en matière. Pour 4 personnes : 400g de filet mignon huile 1 oignon émincé 50ml de vin blanc 100g de crème fraiche (j'ai mis de la liquide) 100g de maroilles sel, poivre   Coupez le filet mignon... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Filet mignon en croûte forestière

Je vous propose une petite recette bien sympathique que j'ai testé cette semaine mais qui je pense peut être très sympa pour un réveillon de Noël ou du nouvel an. A la base les proportions sont pour 6 (WW), je pense plutôt que la recette est pour 4 personnes... Il vous faut donc :1 filet mignon de 600g environ250g de champignons de Paris (j'en ai mis moins mais je trouve que ça manquait de garniture)1 échalotte (ou 2)1 pâte feuilletée1cc graines de pavotbeurre Faites dorer le filet mignon sur tous les côtés dans une poêle avec un... [Lire la suite]
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