01 août 2016

Salade de petit épeautre à la feta et au concombre

Je continue à vous parler de mes recettes de vacances dont vous avez peut-être aperçu les photos sur ma page Facebook. Cette fois-ci c'est la salade au petit épautre que je vous présente. Je ne connaissais et j'ai adoré cette céréale. La recette provient également du magazine SAVEURS de juillet-aout que j'ai adapté au contenu de notre frigo. Il nous a juste fallu acheter le petit épautre. On en a trouvé même à la superette de la station. Les proportions sont pour 4 personnes mais pour une entrée, en plat principal, il faut compter 2... [Lire la suite]
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20 juin 2016

Tonic aux fraises

J'ai aperçu ce weekend dans l'ami du jardinier une petite recette qui avait l'air bien sympathique. Il s'agit d'un tonic aux fraises. L'idée me semblait plutôt sympa alors nous avons profité d'un repas en famille pour le tester. Pour 4 personnes :350g de fraises bien mpures1 carotte4 brins de menthe1/2CS de gingembre2 pincées de piment en poudre50cl de schweppes Prélever des rondelles de carottes pour la déco. Passez le reste de la carotte au blender (si possible muni d'un filtre, c'est plus facile) avec 4 feuilles de menthe.La... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Tartare de fraises au pavot

On continue dans les desserts aux fraises, je devrais même dire on continue dans les tartares de fraises. Après celui à la pistache, je tente le tartare de fraise au pavot. Pour 4 personnes, il vous faut :500g de fraises1 citronquelques feuilles de menthe4CS miel d'acacia1CS de graines de pavo Lavez, essuyez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits cubes. Lavez et essuyez quelques feuilles de menthe. Roulez-les sur elles-même et ciselez-le très finement. Mélangez les cubes de fraises, le jus d'un demi-citron, la menthe et... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Tartelette fraises chocolat

Voici le dernier essai de recette pour le concours En Rouge et Noir de Faim de Loup. Ce n'est pas la recette que j'ai choisi de retenir mais les copines se sont bien regalées quand je leur ai apporté. On a même fêté l'anniversaire de ma copine Fifi avec. Pour 6 tartelettes que j'ai choisi de réaliser dans des moules carrés :pâte sablée250g farine125g de beurre à température ambiante80g sucre1 oeuf1 pincée de sel ganache au chocolat200g chocolat noir (couverture pour moi)200ml de crème liquide1CS miel garniturefraises (500g)zeste... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Oeufs au chocolat à la chantilly de fraises

Voici la recette que j'ai proposé pour le concours Facebook de Faim de Loup. Il s'agit d'un oeuf en chocolat avec une chantilly à la fraise et des dés de fraise au citron sur le dessus. Pour la réalisation des coques en chocolat, il suffit de se référer à la méthode décrite au moment de Pâques (ici). Pour la chantilly à la fraise, Mixez 80g de fraises au blender. Filtrez le jus obtenu et réservez 5cl. Mélanger à 20cl de crème fraîche liquide entière. Sucrez légèrement (à vôtre goût) avec du sucre glace. Versez en le filtrant le... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Comme un tiramisu aux fruits rouges

Que faire avec un pot de mascarpone entamé dans le frigo depuis une semaine ? Si je revisitais un peu le tiramisu. Pour 3 personnes6 biscuits roses de Reims1 pot de 250g de mascarpone (moins 2CS)50g de sucre en poudre1 oeuffraises, framboises (ou autres fruits selon votre humeur) Pour garder un peu de croustillant, j'ai mis les biscuits de Reims directement au fond de la coupelle. J'ai battu au fouet le mascarpone avec le jaune d'oeuf et le sucre en poudre pour l'aérer. Montez le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Salade de fraises au basilic

Une fois n'est pas coutume, je poste 2 recettes aujourd'hui. Maintenant que j'ai acheté mon premier pot de basilic de l'année, je me lance dans cette petite recette que je n'avais jamais fait. La semaine dernière, on m'a demaindé quoi faire avec des fraises et du basilic. Honnêtement je savais que la recette existait mais je n'avais jamais essayé, c'est maintenant chose faite. Et vous savez quoi, j'adore !!! Pour la réalisation, il vous faut des fraises (une barquette de 250g), du basilic (1 brin) et un peu de sucre. Lavez les... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Les fraises de Cléry

Et voilà cette année, j'ai pris mon courage à 2 mains (enfin j'ai surtout mis mon volant entre mes mains) et je suis allée jusqu'à Cléry en Vexin pour acheter des fraises directement à la ferme. Du coup j'en ai acheté 3 kilos et il a bien fallu que j'en fasse quelquechose parce que 3 kilos de fraises à manger comme ça c'est un peu trop... Tout d'abord j'ai commencé par me préparer un petit sorbet sans sorbetière. La recette que je vous propose prend environ 4h mais avec pas mal d'attente. Il vous faut 250ml de purée de fraises (ml... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Verrines de fruits rouges

La saison de fruits rouges arrivant je vous propose une petite verrine bien sympathique : une verrine de fruits rougesÉmiettez 2 biscuits roses de Reims par verre, arrosez d'une cuillère à soupe de rhum allongé de sucre de canne.Remplissez les verres en alternant par couches de la chantilly (maison ou en bombe), du coulis de framboises (ou des fraises coupées en tranches fines). Terminez par une belle rosace de crème chantilly puis décorez de quelques fruits rouges. Bon appétit
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30 juin 2009

Fraise mousseuse

Il fait chaud, de plus en plus chaud. Voilà l'été, cette fois c'est sur. Alors pour se rafraichir quoi de mieux qu'un petit cocktail avec une boule de glace à l'intérieur. La recette se fait normalement à la framboise mais bon je n'ai ni liqueur de framboise, ni glace à la framboise, ça sera donc une fraise mousseuse. Versez 1 cl de liqueur de fraises (1 CS environ) dans un verre, si possible un verre à margarita, c'est plus joli. J'en profite, je viens enfin d'en trouver... Puis déposez dans le verre 1 CS de sorbet à la fraise.... [Lire la suite]
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