24 août 2018

Tartine gratinée aux légumes et aux deux fromages

Comment manger des légumes sans en avoir l'air ? En les mettant sur une tartine de pain et en les recouvrant de fromage :-) La recette provient d'un Maxi Cuisine de cet été. Pour 4 personnes :3 courgettes2 petites aubergines4 grandes tranches de pain de campagne100g de gruyère rapé30g de gorgonzola4CS de lait2CS huile d'olive1cc herbes de provenceSel, poivre Préchauffez le four à 190°C. Rincez les courgettes puis émincez-les. Nettoyez les aubergines, détaillez-le, en tranches dans la longueur puis coupez-les en 2 ou 3 morceaux.... [Lire la suite]
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26 octobre 2013

Panna cotta salée au chou fleur

Toujours pour mon super buffet, j'ai préparé des petites panna cotta au chou et au gorgonzola dont j'ai trouvé la recette dans le magazine SAVEURS N°168. Pour 12 verrines (format taille expresso)200g chou fleur40cl lait30cl crème liquide150g gorgozonla25cl coulis de tomate4 feuille de gélatinesel, poivre Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les bouquets de chou fleur. Laissez cuire 15 min et égouttez. Placez le chou fleur dans le bol d'un robot avec la crème et réduisez en purée. Faites tremper les feuilles de... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Tartelettes courgettes gorgonzola

Petites tartelettes pour finir un reste de gorgonzola dans le frigo...   Pour 6 tartelettes :1 pâte brisée (maison ou non)2 petites courgettes (ou une gorsse)150g de grogonzola2 oeufs20cl de crème fraiche. Préchauffez le four à 180°C. Découpez des fondes de tartelettes dans la pâte et les déposez dans les moules. Précuire les fonds de tartelettes 10 min. Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles (ou en dés si c'est une grosse). Faites-les revenir à la poêle 10 à 15 min. Coupez le gorgonzola en morceaux et disposez-le... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Pâtes au gorgonzola

Cette semaine il me restait un peu de gorgonzola dans mon frigo et j'ai eu envie de manger des pâtes, j'ai donc décidé d'associer les deux pour me faire des pâtes au gorgonzola.  1ère étape : faire cuire al dente les pâtes de votre choix (pour moi des coquilettes) 2 ème étape : faire chauffer à feu plutôt doux un peu de crème liquide et du gorgonzola. Normalement la recette est aussi bête que ça mais comme je suis un peu fatiguée je me suis planté dans les proportions et ma sauce au gorgonzola était un peu liquide et pas... [Lire la suite]
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13 août 2012

Pâtes aux champignons et au gorgonzola

Le gorgonzola j'adore le manger sur un morceau de pain mais je n'avais encore jamais essayé de le cuisiner. J'ai décidé de l'accomoder en sauce pour le manger avec des pâtes comme pour du roquefort sauf que j'ai rajouté quelques champignons. J'ai trouvé ça tellement bon que je vous livre la recette. Coupez les champignons de Paris en tranches et faites-les sauter à la poêle 4 ou 5 min avec une noix de beurre. Ajoutez ensuite de la crème fraîche (liquide ou non), laissez cuire quelques minutes et ajoutez le gorgonzola en petits dés si... [Lire la suite]
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