07 juin 2016

Chips de courgette

Sur Facebook, en ce moment, on croise pas mal de vidéos virales de cuisine.Parmi celles-ci, la recette des chips de courgettes m'a fait de l'oeil et du coup nous l'avons également testé ce week-end. Je vous les quantités fournies mais nous avons cuisiné 2 courgettes avec la panure. Ingrédients :1 courgettedu lait150g de panure75g de parmesan5g d'ail en poudre1cc de sel Lavez et essuyez la courgette. Coupez la courgette en tranches. Plus elles seront fines, plus elles seront croustillantes. Faites tremper les tranches de... [Lire la suite]
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30 août 2015

Invisible aux courgettes et au chorizo

Encore une fois la mode a eu raison de moi, on voit fleurir de plus en plus d'invisible ou de gâteau invisible sur internet. Du coup, j'en ai trouvé un qui m'a plus sur Au gré de mes envies, et je l'ai testé. J'ai adoré la version au sortir au four, moins une fois froid. Ingrédients :750g de courgettes100g de lait2 oeufs70g de farine20g de beurre fondu80g de chorizo en tranches fines1 sachet de levure chimiquesel, poivre, curryparmesan râpé Préchauffez le four à 190°C. Dans un saladier, mélangez le lait, le curry, les oeufs et le... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Salade italienne au parmesan

Je cherchais une petite recette sympa pour déguster ma récolte de tomates cerises. C'est la première fois que je fais pousser des tomates et je suis très contente du résultat, elles sont très bonnes et cette petite salade est bien agréable. Pour 4 personnes :250g de tomates cerises100g de roquette2 oignons nouveaux100G de parmesan vieux150g de penne ou de pipe rigatebasilic2CS de vinaigre balsamique4CS d'huile d'olivesel et poivre du moulin Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur l'emballage, il faut qu'elles soient un peu al... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Carpaccio de champignons au basilic

J'ai aperçu dans un magasine de cuisine une recette d'un carpaccio de champignons avec du parmesan et du basilic. Du coup, je rêvais de faire une recette de ce type, et c'est chose faite : Pour une assiette :6 jollis champignons de Paris bien ferméscitron vertbasilic, parmesan, pignons de pinhuile d'olivefleur de selpoivre du moulin Nettoyez les champignons et tranchez-les finement à la mandoline. Gardes les plus belles tranches (celles où on voit le pied) et disposez-le dans une assiette.Personnellement j'ai pris une assiette à... [Lire la suite]
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03 février 2013

Clafoutis aux champignons de Paris

J'avais repéré une petite recette sympa dans un livre de cuisine Demarle et je m'étais dit que je la testerais bien quand j'aurais un peu de temps... et surtout un peu de courage. Ce qui n'a pas été le cas cette semaine vu que je n'avais pas la grand forme. Du coup, j'ai profité du week-end pour la réaliser. Pour une plaque de 12 empreintes briochettes1,5 livre de champignons de Paris (750g)2 CS rase de farine35cl crème fraiche liquide (j'ai mélangé normale et allégée parce que je n'avais pas le compte)5 oeufs50g parmesan râpé2... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Risotto au safran

Dimanche midi, fête des pères et un peu de soleil, tiens si on se faisait un petit barbecue en famille... Et pour accompagner les grillages, je décide de me lancer dans un petit risotto. J'avais aperçu dans le magazine Saveurs un petit risotto au safran qui m'a fait de l'oeil... Du coup il s'agit de faire le plein d'ingrédients, le parmesan c'est facile on va le chercher au fromager, le riz je l'ai déjà trouvé, le safran je le trouve dans mon magasin d'épices habituel par contre pour le bouillon de légumes comme j'ai pas l'intention... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Risotto aux asperges vertes

C'est la pleine saison des asperges et j'espère bien pouvoir en profiter un peu cette année. J'adore les asperges cuites au cuit vapeur (c'est moins mou) encore tièdes accompagnées ou non d'une petite sauce à la crème fraiche (crème fraiche, vinaigre, sel et poivre) mais là je rêvais d'un risotto. En plus je n'avais jamais encore préparé de risotto, c'était l'occasion. Coup de chance, mon petit primeur avait des asperges vertes, juste celles qu'il me fallait. Je vous donne donc la recette 1 botte d'asperges vertes300g de riz à... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Crumble courgette ricotta

Le week-end n'étant pas aussi ensoleillé que je l'aurais souhaité, je suis allée passer un peu de temps dans la cuisine, histoire de mijoter un petit crumble courgette ricotta qui m'avait fait de l'œil dans le best of 2010 du magazines SAVEURS et que j'ai retouché parce que je n'avais pas les ingrédients sous le coude. Allez je ne vous fait pas languir, surtout fifi qui attend la liste des ingrédients. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 25 minutes 120g de ricotta4 petites courgettesherbes de Provence2 CS basilic2 CS... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Spaghetti et haricots verts à la carbonara

Un plat plat une fois n'est pas coutume que je n'ai pas réalisé de mes blanches mains mais que j'ai eu le plaisir de déguster. Encore une fois une bonne idée pour faire manger des légumes à des amateurs de féculents. Pour 4 personnesPréparation : 20 minCuisson : 15 min 300g de haricots verts400g de spaghetti150g lardons1 œuf150g de ricotta50g parmesan râpé2CS d'huile d'olivethym Préparer les haricots verts et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée 7 min environ. Vérifier la cuisson, ils doivent rester fermes et un peu... [Lire la suite]
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