11 mai 2009

Spaghetti et haricots verts à la carbonara

Un plat plat une fois n'est pas coutume que je n'ai pas réalisé de mes blanches mains mais que j'ai eu le plaisir de déguster. Encore une fois une bonne idée pour faire manger des légumes à des amateurs de féculents. Pour 4 personnesPréparation : 20 minCuisson : 15 min 300g de haricots verts400g de spaghetti150g lardons1 œuf150g de ricotta50g parmesan râpé2CS d'huile d'olivethym Préparer les haricots verts et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée 7 min environ. Vérifier la cuisson, ils doivent rester fermes et un peu... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

Pour changer des pâtes carbo...

Pour changer des pâtes carbo, les pâtes à la paysanne. Cuisez 400g de tagliatelles fraîches ou autres pâtes à l'eau salée. Faites revenir 350g de chair à saucisse, 1 oignon haché, du thym et une gousse d'ail pressée. Versez 20cl de crème légère, mélangez avec les pâtes et servez aussitôt. ça marche aussi avec d'autres pâtes :-). Je l'ai testé avec des torsades je n'avais pas de pâtes en stock. Bon app
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24 août 2007

Salade de farfalles au thon et au citron

Petite recette testée l'été dernier avec des amis lors d'un picnic improvisé.Verdict : excellent !!! Pour 6 personnesPréparation : 20 min - Cuisson : 10 min 350g de farfalles 2 boites de miettes de thon à l'huile (env 250g net)1 citron non traité3 carottes8CS d'huile d'olive2CS de persil et de basilic ciseléssel, poivre Rincez et séchez le citron. Râpez son zeste puis pressez-le. Pelez et râpez les carottes. Mettez-les dans un saladier et ajoutez les miettes thon égouttées, le jus et le zeste du citron, le persil et le basilic... [Lire la suite]
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