06 février 2014

Risotto aux champignons

Je voulais publier la recette de mon diner du jour mais j'ai du mal à trouver une entrée en matière qui soit accrocheuse. Je crois que ce soir j'ai le syndrome de la page blanche, je vais donc faire simple et vous donner directement la recette. Pour 2 personnes :1 bouillon cubesafran en filament1 oignon250g de champignons de Paris40g roquettehuile d'olive150g riz arborio100ml de vin blanc20g mascarpone (j'ai testé avec de l'allégé)sel, poivre Portez un litre d'eau à ébullution, y délayer le bouillon (de légumes pour moi) et les... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

Risotto aux poireaux et aux langoustines

Les fêtes de fin d'année ont encore été l'occasion de cuisiner pour la famille et se faire des petits repas de fêtes sympathiques. Pour le nouvel an, je me suis lancée dans un risotto aux poireaux et aux langoustines. Honnêtement j'ai trouvé que c'était trop long à réaliser mais je vous livre quand même la recette. Ce qui a pris énormément de temps pour réaliser le bouillon de langoustine et ensuite j'ai passé pas mal de temps en cuisine à préparer le risotto au lieu de passer du temps en famille. Pour 4 personnes: 400g de... [Lire la suite]
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