05 juin 2016

Tartinade de roquefort aux fruits secs

Le week-end, pour la fête des mères, j'ai décidé de préparer une partie du repas. Ma mère voulait goûter le tiramisu aux fraises avec lequel elle s'est régalée mais moi je voulais absolument testé une nouvelle recette. J'ai aperçu dans le dernier Hors Série de Cuisine Actuelle une recette qui m'a fait de l'oeil. Génial pour l'apéro. Par contre comme nous avions mon neveu et ma nièce, j'ai pris un peu de mélange sans noix et sans raison pour eux. Ingrédients :125g de roquefort250g de brousse de brebis (ou brocciu)50g de raisins... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

Salade figues et roquefort

Eh oui j'avoue je suis un peu en retard pour publier cette recette qui date du mois du septembre, mois de la figue !!! C'est l'entrée que j'ai choisi de manger pour mon anniversaire. Un des gourmands n'aimant pas les figues, je les ai remplacé dans son assiette par des grains de muscat. J'ai trouvé la recette dans le Maxi Cuisine du mois de septembre. Ingrédients :1 laitue (normalement il faut 1/2 feuille de chène rouge et 1/2 feuille de chène verte)9 figues150g de roquefort2CS vinaigre de cidre1CS de miel2CS d'huile de noix2CS... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Quiche brocolis roquefort

Aujourd'hui on avait vraiment l'impression d'être en automne, on avait de la pluie, du vent et des températures qui semblent enfin être de saison. Du coup, je me suis dit qu'une petite quiche pouvait me réchauffer. Il ne reste plus qu'à regarder ce qu'il y a dans le frigo : un reste de brocolis cuits et du roquefort. Il me manque que de la crème et de la pâte que j'ai la flemme de préparer moi-même. Je vous montre le résultat et ensuite je vous livre la recette : Pour 3 jolies petites tartelettes, il vous faut :une pâte feuilletée... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Panna cotta au roquefort

Pour une dizaine de verrines (de la taille de la photo)50cl de crème liquide150g de roquefort3 feuilles de gélatine Vahiné (la feuille fait à peu près 2g)1 poirepoivre Faire ramollir la gélatine une dizaine de minute dans un bol d'eau fraiche. Ecraser 120g de roquefort avec la crème dans une casserole. Porter à la limite de l'ébullition. Retirer du feu et ajouter la gelatine égoutté. Poivrer. Inutile de saler, le roquefort sale suffisamment. Verser la préparation dans les verrines et faire prendre au réfrigérateur pendant au... [Lire la suite]
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27 février 2013

Conchiglioni aux champignons et au roquefort

Une fois n'est pas coutume, je poste une petite recette végétarienne. Rien à voir avec le "chevalgate" actuel mais du coup je suis dans le coup en ne mangeant pas de viande. La recette provient de chez Manue et je m'étais promis de la tester un jour. Les pâtes à farcir me faisaient de l'oeil sur le plan de travail parce que je ne les avait pas rangé dans le placard de peur de les casser et en plus j'avais le bon roquefort dans le frigo.Du coup en rentrant du boulot je me suis arrêté pour acheter l'ingrédient manquant : les... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

Poulet au roquefort

ça faisait un petit moment qu'un morceau de roquefort me faisait de l'oeil depuis le fond du frigo chaque fois que j'ouvrais la porte. Je l'avais acheté à la base pour faire des petits flans mais j'ai eu la flemme de les faire... Et là je me suis dit qu'il était peut-être temps de le manger. Du coup j'ai acheté des aiguillettes de poulet que j'ai mis à revenir dans ma poêle avec un pschit d'huile. En parallèle, j'ai mis à fondre dans une casserole du roquefort coupé en petits morceaux dans de la crème fraiche (en proportions... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Masterchef ??

Votre mission si vous l'acceptez (de toute façon vous n'avez pas le choix) est de préparer un apéro dinatoire pour 7 adultes et 2 enfants. Vous avez une heure et ça commence maintenant !!!! Heuresement j'ai eu de la chance, j'ai pas eu de boite mystère, j'ai pu choisir de préparer mes recettes toute seule.Au programme donc :     - flammekuche (2)     - roulés à la saucisse     - pruneaux aux lardons     - abricots au roquefort     -... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Verrine jambon, roquefort et concombre

Petite recette sympa que je viens de tester ce soir (je suis dans ma période verrine...) et en plus comme ça fifi verra comment je fais vu que cette fois j'ai pensé à prendre un photo. Voici donc ma recette de verrine jambon, roquefort et concombre. Pour 1 grand verre (comme sur la photo ou 4 petits)1 belle tranche de jambon blanc (ou 2)1 belle tranche de roquefort1 bonne cuillère à café de crème fraiche1 morceau de concombre Tailler le concombre dans le sens de la longueur et retirer les graines à l'aide d'une petite cuillère. Le... [Lire la suite]
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