30 mai 2013

Cuillères apéritives

Ce week-end, il a fallu faire un buffet apéritif pour recevoir des amis. J'ai préparé mes petits fours habituels : mini quiches, mini pizzas... et je me suis lancée dans la confection de cuillières apéritives. J'ai opté pour une recette toute simple pour une première fois : avocat et saumon. Pour une vingtaine de cuillères :3 avocatssaumon fumé (j'avais pris 4 tranches mais je n'ai pas tout utilisé)sel, poivre. Eplucher l'avocat et le mixer avec le sel et le poivre Déposer sur les cuillères et rajouter un petit morceau de saumon... [Lire la suite]
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04 août 2012

Rillettes au saumon

C'est le week-end, le moment idéal pour profiter du jardin, à condition qu'il ne pleuve pas. On peut dire que cette année on n'est pas vraiment gâté niveau météo mais parfois, oh miracle, il arrive que l'on puisse profiter du jardin et inviter quelques amis. Dans ce cas, on fait un petit barbecue et on en profite pour préparer des petits trucs sympa pour l'apéro. J'avais repéré sur le site de Manue une petite recette de rillette au saumon maison. Elle a fait un tabac, tout le monde a adoré même les plus difficiles de mes invités.... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Verrine surimi, avocat et chèvre frais

Petit essai verrine pour éventuellement servir d'entrée à un repas d'anniversaire. J'ai trouvé dans le livre Mini verres, maxi délices !, Ed. Toquades une petite verrine surimi, avocat et chèvre frais que j'ai un peu adapté. Bilan, ça n'est pas mal du tout, on la garde !!!ingrédients :surimi râpé (ou surimi en batonnets à découper)avocat bien mûr mais pas tropcitronchèvre fraisfines herbesœufs de saumonsaumon fumé Epluchez et prélevez la chair des avocats. Ecrasez la chair avec une fourchette et assaisonnez avec du jus de citron et... [Lire la suite]
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26 août 2010

Bagel

Après avoir cherché un petit moment, j'ai fini par trouver mon bonheur chez Picard, des bagels pour se croire à New York.Y'a plus qu'à les décongeler, les passer au grille pain et à les garnir. Miam !!! Et voilà le résultat Pour la recette, c'est super simple. Après avoir toasté le pain, le tartiner de fromage frais (perso j'adore le "madame Loic"), rajouter un peu de radis tranché finement et des lanières de saumon fumé. Dégustez tiède de préférence.Bon appétit Edit : le magasine Saveurs publie ce moi-ci une recette... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Salade printanière

Maintenant que le soleil est revenu, quoi de mieux qu'une petite salade printanière pour se sentir en phase avec la saison. Ingrédients:roquette (mesclun c'est pas mal non plus)saumonmini tomatesavocatmini blinisœufs de saumonvinaigre balsamiquehuile d'olivesel, poivre (si besoin) Lavez et essorez la salade (ou sortez-la du sachet). Disposez-la joliment sur une assiette avec les tomates cerises coupées en dés et l'avocat coupé en dés. Ajoutez des lanières de saumon sur le dessus. Réchauffez (ou non) les mini blinis, posez une... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Recettes en wraps

Cette semaine, après le visionnage de quelques photos de wraps, j'ai décidé de me lancer à l'assaut de ce défi culinaire. Enfin défi, c'est vite dit... Les wraps pour ceux qui ne connaissent pas, c'est le renouveau du sandwich. Mais si vous voyez très bien ce que c'est, ce sont ces sandwichs roulés qui fleurissent un peu partout (même chez Mac Do' c'est dire) et à qui on prête des vertus santé... Mais les wraps en fait, c'est quoi ??? En gros, ce sont des galettes de blés (des fajitas) que l'on garni de petites choses froides et que... [Lire la suite]
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