22 janvier 2017

Tarte saumon brocolis

Je suis très très en retard pour vous publier mes dernières recettes, du coup je fais un peu dans le désordre par rapport à la réalisation pour répondre à la demande. Je commence donc par la tarte saumon brocolis que j'ai réalisé ce weekend pour le déjeuner du club photo dont je fais partie. Par contre la photo a été prise un peu à l'arrache avec mon téléphone portable juste avant la dégustation parce que j'avais oublié. Je vous livre donc la recette que j'ai déjà réalisé à plusieurs reprises y compris avec de la truite fumée. 1... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

Verrines de lentilles au saumon fumé

Pour le réveillon du nouvel an, nous avions décidé avec les amis cette année que personne ne passerait sa soirée en cuisine. Du coup, nous avons opté pour le principe du buffet pour que chacun picore tout ce qui lui fait plaisir. J'avais donc opté pour ma part pour la réalisation de verrines salées : poires et foie gras mais les photos sont tellement laides que je ne peux pas vous les publier et des verrines de lentilles au saumon fumé. Pour 16 petites verrines: 150g lentilles vertes du Puy 1 oignon 200g de saumon fumé 5cl... [Lire la suite]
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14 février 2013

Saint Valentin

Eh oui aujourd'hui c'est la St Valentin et comme j'ai pas une envie folle de cuisiner, j'ai décidé de me lancer dans un petit apéro sympatique. Tout d'abord, des petits toasts au pain noir vollkornbrot et au saumon Pour la recette, rien de plus simple, on tartine le pain noir avec du fromage à tartiner (St Moret allégé pour moi), en proportion je prends une dose de St Moret pour une tranche de pain. On recouvre de saumon fumé et hop il n'y a plus qu'à découper à l'emporte pièce. Ensuite j'ai préparé des toasts à la tapenade ... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

Première recette de 2013

Pour bien commencer l'année une petite recette sympathique pour un apéritif. J'ai trouvé la photo il y a un petit moment sur une page FB et je m'étais dit qu'un jour je la testerais bien. Eh bien c'est chose faite aujourd'hui pour fêter le nouvel an en famille autour d'un petit verre. La recette est super simple mais il faut un peu de patience pour la réaliser.Au niveau des ingrédients, j'ai utilisé : du pain de mie brioché en rondelles (qu'on trouve partout en périodes de fêtes), du fromage à tartiner (ici Madame Loïc nature), un... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Salade du dimanche soir

Le dimanche soir en famille, j'aime beaucoup partager une petite salade bien sympathique. Pour la réalisation rien de plus simple, il faut de : de la salade,une vinaigrette (vinaigre de framboise, huile de tournesol, sel, poivre)1 avocatcrevettessaumon fumépamplemousse que l'on pèle à vif et donc on récupère les quartiers sans les parrois. Et on dresse le tout joliment dans une assiette. On peut ajouter 2 petits blinis ou un peu de pain noir pour manger avec le saumon. C'est super frais, super bon et pas trop long à faire. Bon... [Lire la suite]
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04 août 2012

Rillettes au saumon

C'est le week-end, le moment idéal pour profiter du jardin, à condition qu'il ne pleuve pas. On peut dire que cette année on n'est pas vraiment gâté niveau météo mais parfois, oh miracle, il arrive que l'on puisse profiter du jardin et inviter quelques amis. Dans ce cas, on fait un petit barbecue et on en profite pour préparer des petits trucs sympa pour l'apéro. J'avais repéré sur le site de Manue une petite recette de rillette au saumon maison. Elle a fait un tabac, tout le monde a adoré même les plus difficiles de mes invités.... [Lire la suite]
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31 mai 2012

Quiche saumon brocolis

Pour une fois je fais original et je poste une recette que j'ai 100% réalisée toute seule. Il me restait un paquet de 4 tranches de saumon fumé dans le frigo et je ne savais pas trop comment le manger quand soudain le flash, je vais en faire une quiche avec des brocolis !!! Pour cette délicieuse recette que je n'ai testé que froide, il vous faut :1 pâte brisée (recette ici)4 tranches de saumon fumé2 têtes de brocolis3 oeufs25cl de crème fleurettesel, poivre Epluchez le brocolis, détaillez-le en petites fleurettes. Mettez de l'eau... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

Cake au saumon

Spécial dédicace pour Catherine qui a réclamé la recette à grand renforts de langues de belles-mères, voici la recette du cake au saumon. Pour ceux qui connaissent les cakes de Sophie Dudemaine, la base du cake est la même que celle qu'elle utilise pour ses recettes... Cuisson : 45 minutes   Ingrédients 3 œufs 150g de farine 1 sachet de levure 10 cl d’huile de tournesol 12,5cl de lait entier 100g de gruyère râpé 200g de saumon fumé en lamelles 10 brins de ciboulette 1 pincée de sel 1 pincée de poivre   ... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Club nordique

Que faire de sympa quand on attend des invités et qu'il y a du saumon fumé dans le frigo ? On prépare des sandwich club nordique. Ce n'est pas très difficile à faire, il suffit d'avoir les bons ingrédients. J'avoue pour le pain noir j'ai cherché un peu. J'ai cru un instant que j'allais devoir essayé un autre supermarché quand tout à coup je l'ai aperçu. Ce n'était pas celui que je prends habituellement mais il était pas mal. Petite astuce, chercher du Jacquet vous le verrez peut-être plus facilement... Bon allez bavassez, voici la... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

Verrines au saumon et à l'avocat

Une petite recette bien sympa qui a eu son petit effet lors de ma dernière invitation. Hein les coupains que c'était bon ??? Verrines au saumon et à l'avocat Pour 4 personnes Préparation : 15 min 5 tranches de saumon fumé 1 avocat bien mûr 3CS de jus de citron 130g crème fraiche 100g fromage frais 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif) 1CS de ciboulette ciselée quelques brins de ciboulette sel, poivre Mettez la chair de l'avocat dans le bol d'un mixeur. Ajoutez la moitié du jus de citron, salez et poivrez (piment de... [Lire la suite]
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