tarte

Ce week-end j'ai testé une nouvelle recette qui m'a fait de l'oeil dans le Hors Série Cuisine Actuelle de cet été. On a profité de la grosse chaleur de ce week-end pour déguster cette petite entrée bien fraiche. Ingrédients :1 pâte brisée (ou si vous la faites maison comme moi : 150g farine + 75g beurre + sel)6 tomates mélangées3 oignons fanes4 oeufs20g de beurre1CS de vinaigre de xérès3 CS d'huile d'olivesel, poivre Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule beurré et fariné.... [Lire la suite]

J'adore profiter des fruits et légumes de saison, c'est là qu'ils sont le meilleur. Sauf que malheureusement aujourd'hui on trouve un peu de tout n'importe quand. Nous sommes au Printemps et c'est la pleine saison de la rhubarbe. Si j'ai parlé de fruits et légumes de saison, c'est parce que contrairement à l'utilisation qu'on en fait (principalement des desserts), la rhubarbe est un légume. Cela étant dit la tomate et l'avocat sont des fruits, ça ne doit donc pas trop vous surprendre. Cette année j'ai commencé par tester la compote... [Lire la suite]

J'avais besoin de faire quelques courses de légumes pour le weekend, je me rends comme d'habitude chez Grand Frais pour trouver les produits dont j'ai envie, je cherchais à nouveau des fleurs de courgettes pour refaire les beigents du weekend dernier pour les faire goûter à mes parents. Cette fois-ci je croise la route d'un autre légume : les asperges sauvages, je n'ai donc pas resisté à l'envie d'en prendre une botte. Maintenant que je suis en possession de cette magnifique botte d'asperges sauvages il faut que je trouve un moyen... [Lire la suite]

Je ne sais pas pourquoi je fais une fixation sur mon moule rectangulaire pour faire des tartes. Sans doute parce qu'en temps que célibataire, ça me fait 4 repas et non pas 6 voire 8 pour une tarte classique. Il me restait la moitié de mon chèvre frais thym/romarin de ma tarte aux asperges de la semaine dernière alors j'ai eu l'idée de le glisser au fond de ma tarte aux courgettes. Du coup, j'ai acheté des courgettes jaunes et vertes pour avoir un visuel sympa. Pour le goût pas de souci, c'est super bon, par contre pour le visuel,... [Lire la suite]

Voici le dernier essai de recette pour le concours En Rouge et Noir de Faim de Loup. Ce n'est pas la recette que j'ai choisi de retenir mais les copines se sont bien regalées quand je leur ai apporté. On a même fêté l'anniversaire de ma copine Fifi avec. Pour 6 tartelettes que j'ai choisi de réaliser dans des moules carrés :pâte sablée250g farine125g de beurre à température ambiante80g sucre1 oeuf1 pincée de sel ganache au chocolat200g chocolat noir (couverture pour moi)200ml de crème liquide1CS miel garniturefraises (500g)zeste... [Lire la suite]

En farfouillant dans mon congélateur ce week-end je me suis aperçue que je n'avais pas mangé les asperges vertes que j'avais acheté. Je pensais pouvoir me régaler avec mais au final après avoir respecté les consignes de cuisson du paquet, j'ai obtenu des asperges un peu molles que je n'avais pas très envie de manger. Heureusement que j'avais pris la précaution de m'arrêter à la superette pour acheter quelques ingrédients pour les transformer en tarte. Et là franchement, non seulement c'est joli mais c'est très bon. Pour une jolie... [Lire la suite]

J'ai adoré l'article sur le sucre de Saveurs du mois septembre 2013. Et les recettes publiées me donnaient vraiment envie surtout la tarte aux figues réalisées avec le sucre muscovado. Avant de vous donner la recette, je rappelle pour ceux qui ne le savent pas ce qu'est le sucre muscovado, c'est un sucre complet (ou intégral). C'est le sucre le plus brut et le plus sain de tous. Il a été obtenu par évaporation du jus de canne à sucre, il a donc conservé sa mélasse, gardant ainsi intacte sa richesse en sels minéraux (calcium,... [Lire la suite]

Il y a déjà un petit moment que j'ai repéré sur le site de Manue (ici), une recette de tartelettes à faire dans les grands ronds Demarle que je venais de m'offrir. Pour un petit diner sympa avec une bonne salade verte, il vous faut (pour 6 tartelettes) :1 pâte brisée (maison ou non)400g de champignons de Paris100g beurre25g farine25cl de lait1 pincée de muscade100g de comté râpé50g chapelure Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les champignons et coupez-les finement.Les faire revenir à la poêle avec 30g de beurre jusqu'à ce que... [Lire la suite]

Petites tartelettes pour finir un reste de gorgonzola dans le frigo...   Pour 6 tartelettes :1 pâte brisée (maison ou non)2 petites courgettes (ou une gorsse)150g de grogonzola2 oeufs20cl de crème fraiche. Préchauffez le four à 180°C. Découpez des fondes de tartelettes dans la pâte et les déposez dans les moules. Précuire les fonds de tartelettes 10 min. Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles (ou en dés si c'est une grosse). Faites-les revenir à la poêle 10 à 15 min. Coupez le gorgonzola en morceaux et disposez-le... [Lire la suite]

Maintenant que j'ai trouvé mon plat à tarte rectangulaire, j'ai décidé de me lancer dans une recette de tarte aux oignons nouveaux que j'ai trouvé sur le site de la popotte de Manue et que je me suis fait plaisir à réaliser, c'est super facile et c'est super bon. A savourer au choix avec une salade ou découpé en petits carrés à l'apéro. Comme je n'ai absolument pas modifier la recette, je vous la donne telle que Manue l'a posté (ici) Pour la pâte à tarte (moule rectangulaire 35x10cm) :130g de farine60g de beurre mou1 oeuf1/2 cc de... [Lire la suite]