10 janvier 2016

Tournedos Rossini, sauce Périgueux, pommes Maxim's

Pour le jour de l'an on avait décidé de faire un petit repas sympathique mais en limitant au maximum les restes, du coup plutôt que de se lancer dans une volaille, on a décidé de se lancer dans la viande rouge. Cela dit on restait dans la ligné du filet de boeuf en croute de Noël mais cette fois-ci nous étions en plats individuels, servis à l'assiette. La recette provient du magasine SAVEURS HORS SERIE de cet hiver Ingrédients pour 4 personnes :4 tournedos de boeuf dans le filet4 escalopes de foie gras cru (60/80g pièce)8 grosses... [Lire la suite]
Posté par karo_on_line à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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