La popote de Karo

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31 décembre 2014

Fricassée de cabillaud et de gambas

Pour le soir de Noël, nous avons pris l'habitude de manger plutôt du poisson car en général c'est beaucoup plus léger et facile à digérer que de la volaille. Nous préférons garder cette dernière pour le repas de midi du 25 décembre. Cette année, le choix...

Posté par karo_on_line à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, gambas, beurre blanc

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27 décembre 2014

Foie gras

L'an passé, je suis allée à l'atelier des chefs faire un cours de cuisine sur le foie gras quelques jours avant les fêtes. J'avais réalisé une magnifique terrine de foie gras mais lorsque j'avais tenté de reproduire l'expérience à la maison, mon foie...

Posté par karo_on_line à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noel, foie gras, noël

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26 décembre 2014

Noël 2014

En ce lendemain de réveillon de Noël, j'hésite entre vous publier une recette ou vous faire une rétrospective en images de notre menu de fêtes... Le choix est Cornélien, je pense que je vais opter pour la rétrospective en images, les recettes suivront....

Posté par karo_on_line à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noel, noël

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23 décembre 2014

Petits sapins meringués

Histoire de décorer un peu pour les fêtes et d'avoir des petites choses à grignoter avec le café, j'ai décidé cette année de transformer mes meringues en sapin de Noël. Il faut dire que j'avais 1L de blanc d'oeuf pasteurisé dans le frigo, il fallait bien...

Posté par karo_on_line à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noel, meringue, noël

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17 décembre 2014

Gratin façon Etchebest

La semaine dernière, ou celle d'avant, je finis par ne plus savoir... j'ai regardé Cauchemar en cuisine. A la fin de l'émission, le Chef Etchebest a proposé un gratin de ratatouille, polenta et reblochon. Je ne suis pas une grande fan de la polenta, je...

Posté par karo_on_line à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta, ratatouille, reblochon

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17 décembre 2014

Chocolats de Noël

Cette année j'ai décidé de limiter les chocolats que je vais réaliser pour les fêtes. Les chocolats façon after eight ayant beaucoup plus, j'ai décidé de les refaire. Et j'ai également décidé de me lancer dans la réalisation de chocolats au praliné. Pour...

Posté par karo_on_line à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné

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9 décembre 2014

Tartelette au boudin blanc et confit d'oignon

Comme je le disais très récemment sur ma page FB, je me suis fait un petit cadeau. Je me suis offert le livre de Laurent Mariotte "Mes petits plats automne - hiver". J'adore les émissions qu'il présente à la télévision parce que ces recettes ont l'air...

Posté par karo_on_line à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin blanc, confit d'oignon

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7 décembre 2014

Cabillaud en croûte de chorizo

Pour ce midi, j'ai eu envie de tester une recette que je voyais régulièrement dans les émissions tv, un cabillaud avec des écailles de chorizo sur le dessus. Pour la réalisation rien de plus facile, il vous faut : 1 pavé de cabillaud par personne et du...

Posté par karo_on_line à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, chorizo

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