Salade de crabe et fraises au citron vert

Retour de vacances où j'ai mangé une petite salade délicieuse chez les amis qui nous ont invités. Manque de pot, je n'avais pas mon appareil photo mais en plus d'être bon, c'était joliment coloré...

Voici donc l'excellente recette de la salade de crabe et fraises au citron vert. Les proportions sont données pour 6 personnes.

2 avocats bien mûrs
1 concombre
250g de fraises
300g de chair de crabe avec morceaux
le jus de 2 citrons verts
1CS de vinaigre balsamique
3CS d'huile d'olive
1CS à soupe de persil haché
1CS de coriandre ciselée
fleur de sel, poivre du moulin

Pelez le concombre et coupez-le en petits tronçons. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, pelez-les et coupez la chair en gros dés. Rincez puis équeutez les fraises. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le vinaigre et l'huile. Poivrez.

Dans des coupes à glaces, des verres ou bien même des bols, mélange la chair des fruits et légumes avec la chair de crabe. Décorez d'herbes, arrosez de vinaigrette, parsemez de fleur de sel et servez aussitôt.

Note : Lors que j'ai dégusté cette salade, elle a nous été servie non assaisonnée et chacun ajoutait à sa guise la vinaigrette et la fleur de sel. C'est une excellente idée.

Bon appétit

Comments

[fifi]

on attends que tu nous fasses gouter, mais tout de suite hein...