La popote de Karo

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27 décembre 2014

Foie gras

L'an passé, je suis allée à l'atelier des chefs faire un cours de cuisine sur le foie gras quelques jours avant les fêtes. J'avais réalisé une magnifique terrine de foie gras mais lorsque j'avais tenté de reproduire l'expérience à la maison, mon foie...

Posté par karo_on_line à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noel, foie gras, noël

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17 septembre 2014

Entrée fraîcheur

Ce week-end il a fait un temps magnifique, nous en avons profité pour faire un barbecue dans le jardin. Il était temps que l'on puisse en profiter après un été plutôt tristounet placé sous le signe de la pluie. J'avais envie d'une entrée à la fois fraîche...

Posté par karo_on_line à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, menthe, féta, pastèque

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25 juin 2014

Carpaccio de champignons au basilic

J'ai aperçu dans un magasine de cuisine une recette d'un carpaccio de champignons avec du parmesan et du basilic. Du coup, je rêvais de faire une recette de ce type, et c'est chose faite : Pour une assiette :6 jollis champignons de Paris bien ferméscitron...

Posté par karo_on_line à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, parmesan, basilic

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18 juin 2014

Tarte aux courgettes et au chèvre

Je ne sais pas pourquoi je fais une fixation sur mon moule rectangulaire pour faire des tartes. Sans doute parce qu'en temps que célibataire, ça me fait 4 repas et non pas 6 voire 8 pour une tarte classique. Il me restait la moitié de mon chèvre frais...

Posté par karo_on_line à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chèvre, tarte

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3 mai 2014

Pâté de Pâques

Le pâté de Pâques n'est pas une terrine de pâté comme son nom le ferait penser il s'agit d'avantage d'un feuilleté qui pour moi est synonyme de vacances en Touraine. En effet, j'ai toujours eu ce souvenir de mes grands parents nous rapportant un pâté...

Posté par karo_on_line à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, pâques

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29 décembre 2013

Poire pochée

Cette année pour accompagner le foie gras j'ai décidé de faire des poires pochées. Compte tenu du fait que je n'aime ni la canelle, ni l'anis j'ai fait un pochage assez simple. Pour 6 poires :1 citron200g de sucre1 bâton de vanillepoivre de Sichuan Pelez...

Posté par karo_on_line à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, foie gras

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26 octobre 2013

Panna cotta salée au chou fleur

Toujours pour mon super buffet, j'ai préparé des petites panna cotta au chou et au gorgonzola dont j'ai trouvé la recette dans le magazine SAVEURS N°168. Pour 12 verrines (format taille expresso)200g chou fleur40cl lait30cl crème liquide150g gorgozonla25cl...

Posté par karo_on_line à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, gorgonzola, chou fleur

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2 octobre 2013

Boite mystère et Chutney de figues

Au mois de Septembre, sur Facebook dans le groupe Faim de Loup dont je fais partie, un concours boite mystère a été proposé aux membres avec comme date limite de réponse le 20, début de Masterchef. Les ingrédients imposés étaient :figuesbeurre doux1 à...

Posté par karo_on_line à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, oignon, figue, miel

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8 juillet 2013

Melon à la menthe

Ce week-end j'ai décidé de faire une recette super compliquée... On m'avait conseillé après mes fraises au basilic de goûter du melon à la menthe. C'est chose faite et c'est super bon. Pour la réalisation c'est super dur, il faut faire des billes de melon...

Posté par karo_on_line à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, menthe

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27 juin 2013

Velouté glacé courgette chèvre

En pleine semaine, des courgettes dans le frigo et pas envie de passer de deux heures en cuisine, ça donne un velouté glacé courgette chèvre. Pour 2 personnes :2 courgettes1 bouillon KUB OR (un carré seulement sur le lot de 2 que contient l'emballage)1...

Posté par karo_on_line à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, chèvre

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