Je n'avais jamais testé de fabriquer du pain à la maison, mais voilà c'est chose faite

Pour 4 personnes

500g de farine
32cl d'eau tiède
1CS de sel
20g de levure fraiche de boulanger

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Mettez l'ensemble des ingrédients dans le bol d'un robot et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Récouvrez la pâte et laissez-la reposer dans le bol 1h30 à température ambiante.

Dégazez la pâte.

Déposez-la dans une cocotte garnie d'une feuille de papier sulfurisé.

Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 30 min.

Scarifiez la surface de la pâte. Fermez la cocotte avec son couvercle. Enfournez à four froid puis allumez-le à 240°C et faites cuire pendant 40 min.

Bon appétit.

A déguster avec une tartinade de petits pois ou des rillettes de maquereaux