30 septembre 2013

Velouté de potimarron au lait de coco

Samedi matin au marché, j'aperçois de magnifiques potimarrons et je me dis que je me ferais bien une soupe de potimarron au lait de coco. Le potimarron est une courge que je n'avais jamais cuisiné mais franchement je recommencerai parce que c'est super bon. Pour réaliser ce magnifique velouté (pour 4 personnes)1 potimarron200ml de lait de coco1 bouillon cube de volaillesel, poivrepersil. Découpez le potimarron afin de pouvoir l'éplucher. Coupez-le en morceaux. Mettez les cubes de potimarron dans une casserole, couvrez d'eau et... [Lire la suite]
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21 septembre 2013

Cupcakes au caramel

Hier c'était mon anniversaire et comme c'était une journée de semaine je ne pouvais pas le fêter dignement mais j'ai quand même décidé, parce que je suis très très sympa, d'apporter un gâteau au bureau. J'avais dans la tête depuis quelques temps déjà de faire des mini cupcakes et je me suis dit que c'était le moment idéal car cela donnait des gâteaux individuels et que c'était du coup facile à manger et à distribuer aux collègues. Je en savait pas encore ce que j'allais préparer quand je suis tombé que ce le blog d'Un diny presque... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Purée de patates douces

ça faisait longtemps que je n'avais pas préparé de purée de patates douces et comme je n'avais jamais publié la recette, je remédie à cette erreur. Pour 4 personnes2 grosses patates doucescrème liquide ou crème fraiche + lait Epluchez et lavez les patates douces. Coupez-les en morceaux et jetez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire environ 15 min. Passez les morceaux au moulin à légumes. Je préfère cette option à celle du presse purée car une partie des fibres est retenue par le moulin à légumes. Ajoutez... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Tarte aux figues

J'ai adoré l'article sur le sucre de Saveurs du mois septembre 2013. Et les recettes publiées me donnaient vraiment envie surtout la tarte aux figues réalisées avec le sucre muscovado. Avant de vous donner la recette, je rappelle pour ceux qui ne le savent pas ce qu'est le sucre muscovado, c'est un sucre complet (ou intégral). C'est le sucre le plus brut et le plus sain de tous. Il a été obtenu par évaporation du jus de canne à sucre, il a donc conservé sa mélasse, gardant ainsi intacte sa richesse en sels minéraux (calcium,... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Muffins à la myrtille

J'avais reperé chez Manue une recette de muffins aux myrtilles que j'avais précédemment testé avec des myrtilles surgelées. J'avais été très deçue par la tenue des myrtilles qui avait coloré ma pâte et je n'avais pas obtenu des jolis muffins bien clairs avec des baies bien colorés. Qu'à cela ne tienne, je suis partie en vacances à la montagne cet été et comme à chaque fois que c'est la saison, j'en profite pour ramasser des myrtilles.Je suis donc partie en vacances en emportant mes moules à muffins et mes caissettes. Cette année la... [Lire la suite]
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