03 février 2013

Crumble au citron

Et hop revoilà le citron de Menton mais cette semaine il ne patientera pas avant d'être utilisé, acheté le samedi, cuisiné et mangé le dimanche. Cette fois-ci je me suis lancée dans un crumble au citron que j'ai trouvé ici. La recette a connu un franc succès chez moi alors je vous la livre telle que je l'ai réalisé. Pour 6 crumbles individuels3 citrons de Menton100g sucre50g beurre4 oeufs4cc de maizena2 yaourts nature crémeux (j'ai pris des fjords parce que c'est tout ce que j'ai trouvé de crèmeux à la superette) Mélangez les... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Trianon

Cette année pour changer je me suis expatriée en Bretagne pour le nouvel an. Le menu du réveillon devait rester secret mais par contre ma copine m'a chargé de réaliser un dessert qui lui plaisit bien : le Trianon. Il s'agit d'un croustillant chocolat praliné. Je n'avais jamais réalisé ce type de gateau auparavant. La recette provient du site "L'univers de Sylvie" que je ne connaissais pas. Tout d'abord grande frayeur en lisant la recette, il faut un cercle à patisserie et bien sûr il n'y en a pas et nous sommes le 31 décembre à 11H... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Petits sapins de Noël

Lorsque j'ai aperçu ces petits sapins sur le site de La popotte de Manue, j'avoue j'ai pas pu résister à l'idée de les réaliser moi-même. Le temps m'ayant fait défaut pour la réalisation de mes petits plats de fêtes, je m'y suis prise à la dernière minute. Pour tout dire, j'ai fini le montage juste avant que la famille ne débarque, preuve que ces petits sapins peuvent se réaliser rapidement. Ils ont eu un succès fou que ça soit en déco mais aussi à la dégustation. En fait, ils nous ont servi de petit déjeuner et tout le monde a... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Bûche chocolat blanc - framboises

Cette année on avait envie de tester une nouvelle recette de bûche après 2 ans de bûche tiramisu. Comme les magazines de cuisine de cette année n'étaient pas très prolixes en recette de bûche, je me suis tournée vers internet et j'ai trouvé mon bonheur sur le site Odélices. J'ai revisité un peu la recette parce que les proportions me semblaient un peu juste pour la garniture et le glaçage. Ingrédients :Pour le biscuit :120g farine120g sucre1 oeuf + 4 jaunes + 4 blancs Pour la garniture :450g framboises surgelées (= 1 paquet de chez... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

La surprise du jour...

Hier j'ai eu une idée de génie, préparer des petits cupcakes pour les prendre en photo avec une bougie pour créer une carte postale originale pour un anniversaire. Mais au final, en plus d'être bon ces petits cupcakes sont super beaux et comme ils ont bien plus à ceux qui ont vu la photo, je vous livre la recette. C'est super simple, le biscuit de base c'est un gâteau au yaourt que j'ai réparti dans de petites caissettes et que j'ai cuit entre 20 et 25 min à 175°C. Une fois refroidis je les ai trempé tête en bas dans du chocolat... [Lire la suite]
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17 novembre 2012

Un peu de boulange...

Souvent quand je me ballade sur les blogs culinaires, je vois de magnifique recettes de brioche et autres douceurs qui me donnent bien envie. Mais voilà moi je n'ai pas de MAP (machine à pain pour ceux qui connaissent pas l'abréviation) alors je n'ai jamais osé me lancer. Mais là le moule à kougelhopf que j'ai ramené de Strasbourg en septembre et qui devait me servir à faire une jolie décoration dans ma cuisine a commencé à me lancer des appels muets jusqu'à ce que je craque... Eh bien je dois dire qu'il a eu raison de me faire signe... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Cupcakes à la vanille

Ah les cupcakes, le truc que je rêve de faire et donc de savoir faire mais sans trop savoir avec qui les manger... Faut dire que j'ai une famille qui ne rafolle pas tellement de gateaux à base de crème, ça aide pas. Et puis un jour, le we dernier pour être précis, je me suis dit que j'aillais leur en faire quand même. Faut dire que j'avais trouvé des petites décorations toutes mignonnes pour la naissance de mon neveu donc action :) Après avoir cherché la recette qui me plairait, j'ai jetté mon dévolu sur cette de Manue. Elle... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

Cake pops

Les cake pops c'est à la mode et honte à moi je n'avais pas encore testé... Je répare aujourd'hui cette erreur en vous présentant mes essais. Cake pop duo chocolat noir / chocolat blanc   Cake pop tout chocolat   Cake pop citron pavot   Et maintenant je vous dit tout... Ce ne sont pas des cake pop comme les autres car ceux-ci sont cuits directement sous une forme ronde, ce ne sont pas des biscuits émiettés et réamalgamés comme on fait traditionnellement. Qui plus est, ils sont light. Merci Weight Watchers... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Les fraises de Cléry

Et voilà cette année, j'ai pris mon courage à 2 mains (enfin j'ai surtout mis mon volant entre mes mains) et je suis allée jusqu'à Cléry en Vexin pour acheter des fraises directement à la ferme. Du coup j'en ai acheté 3 kilos et il a bien fallu que j'en fasse quelquechose parce que 3 kilos de fraises à manger comme ça c'est un peu trop... Tout d'abord j'ai commencé par me préparer un petit sorbet sans sorbetière. La recette que je vous propose prend environ 4h mais avec pas mal d'attente. Il vous faut 250ml de purée de fraises (ml... [Lire la suite]
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05 juin 2012

Fête des mères

Cette année j'avais décidé de faire un petit dessert sympathique pour la fête des mères. C'est par hasard que j'ai aperçu une recette publiée par Vahiné de petits sandwichs fraises menthe accompagné d'une crème anglaise vanille/menthe. Pour ma part je me suis contenté de m'approprier les petits sandwichs à la fraise que j'ai servi avec une panna cotta. Voici le résultat en image Maintenant comme je suis super sympa, je vous donne la recette. Pour les petits sablés :250g de farine130g de beurre demi sel100g de sucre50g d'amandes... [Lire la suite]
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